Przepis Patatas bravas, typowe hiszpańskie tapa

Dziś przedstawiam wam bardzo typowe hiszpańskie tapas, abyście mogli jeszcze bardziej wejść w hiszpańską gastronomię. W ten sposób już wiesz inny sposób gotowania ziemniaków, bardzo przydatne jedzenie i uwielbiane przez wszystko, czy to w sałatce, smażone czy pieczone.

Te białe ziemniaki, jest to bardzo typowe jedzenie w regionalnych barach pokrywka lub szpikulecw towarzystwie dobrego, świeżego piwa lub dobrego wina.

Składniki

• Ziemniaki.
• Oliwa z oliwek
• Sal
• Woda.
• Pietruszka.

Dla Dzielny sos:

• 4 łyżek oliwy z oliwek.
• 1 łyżka kawy gorącej papryki.
• 1 łyżka słodkiej papryki.
• 1 łyżka mąki.
• Porada Cayenne.
• Trochę rosołu z kurczaka.

Przygotowanie

Przede wszystkim, aby przygotować ten przepis na ziemniaki lub papas bravas, będziemy musieli ziemniaki obierz i umyj bardzo dobrze. Po umyciu będziemy je kroić szorstko lub nieregularnie, mniej więcej średniej wielkości, tak aby można było włożyć je do ust jednym kęsem.

Umieścimy je w wodzie podczas wykonywania Dzielny sos. Aby to zrobić, wrzucimy oliwę z oliwek na patelnię, do której dodamy czubek cayenne. Gdy jest gorący, dodajemy łyżki papryki i dobrze mieszamy, następnie dodajemy mąkę, dobrze mieszamy, aż się ugotuje i szybko będziemy dodawać rosół stopniowo, aż uzyskamy gęsty sos.

Następnie podgrzejemy olej. Podczas, bardzo dobrze osuszamy nadmiar wody z ziemniaków bo kiedy je smażymy, nie skaczą. Patatas bravas muszą być dość złote.

Na koniec nadmiar oleju z ziemniaków, które pochodzą z patelni, odcedzimy na chłonnym papierze i układamy je podlewając je sosem brava.

Więcej informacji - Przepis na jajecznicę, tradycyjną i przepyszną

Więcej informacji o przepisie