Nevaditos będzie obecny w wielu Stoły świąteczne i będą znowu w sylwestra. Oni są bardzo podobne do ciasta francuskiego i jak je jedzą samotnie. Wraz z kilkoma kawałkami nugatu idealnie uzupełniają deserową tacę.
Jeśli nigdy nie używałeś smalcu, praca z nim może wydawać się nieco dziwna, ale nie jest trudniejsza niż z masłem. W przeciwieństwie do ciasta francuskiego dodatkowo te słodycze nie wymagają specjalnego ugniatania. Robienie ich będzie dziecinnie proste.
Prawdopodobnie w najgorszym momencie będziesz decydować, kiedy wyjąć je z piekarnika. Przynajmniej zawsze mam wątpliwości, mimo że robiłem to wiele razy, ale wystarczy spojrzeć na krawędzie. Kiedy bałwan prezentuje się bardzo jasnozłoty kolor i ciemniejsze krawędzie, nadejdzie czas! Rozchmurz się! Są pyszne.
Przepis
- 250 g. mąka cukiernicza
- 100 gramów. smalec w temperaturze pokojowej
- 60 ml. wytrawne białe wino
- 50 g. cukru
- Szczypta soli
- Cukier puder do posypania
- Do miski wkładamy wszystkie składniki oprócz cukru pudru i mieszamy rękami aż do uzyskania błyszcząca kluska że nie przykleja się do naszych rąk.
- A później zawijamy w folię i zabieramy go do lodówki, gdzie ma odpocząć przez dwie godziny.
- Czas minął, rozgrzej piekarnik do 180ºC i wyjmujemy ciasto z lodówki.
- Rozciągamy to na samej folii lub między dwoma papierami do pieczenia za pomocą wałka o grubości do centymetra.
- Następnie z nożem do makaronu wycinamy nevaditos i kładziemy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz 30 minut lub dopóki nie zobaczymy, że krawędzie przybierają złoty kolor.
- Więc wyjmujemy je z piekarnika i wkładamy na ruszcie do ostygnięcia.
- Kiedy są zimne posyp cukrem pudrem Nevaditos i bardzo nam się podobało.