Dzisiaj skupiliśmy się na tym inna kultura, Indie, aby ugotować kurczaka tandoori masala, który doda dużo koloru do stołu. Kurczak, jak możesz sobie wyobrazić, bogato przyprawiony, pieczony w piekarniku i niezwykle soczysty. Nie chcesz spróbować teraz?
Nie bój się ilości przypraw! Jest wiele takich, ale są wszystkie znane i łatwe do zdobycia w naszych supermarketach. Te zmieszane z jogurtem będą odpowiedzialne za nadanie piersiom kurczaka koloru i smaku. Aby to zrobić, tak, muszą odpocząć przez kilka godzin w lodówce.
Ten przepis wymaga przemyślenia. A żeby piersi wchłonęły wszystkie smaki jogurtu i przypraw, trzeba je mieć co najmniej pięć godzin w lodówce. Dlatego masz dwie możliwości. Albo wstań wcześnie, aby przygotować je do jedzenia, albo zostaw je w lodówce poprzedniego wieczoru. Zaplanuj to i przygotuj te piersi!
Przepis
- 2 łyżeczki słodkiej lub ostrej papryki
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 4 goździków
- 2 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 5 nasion kardamonu
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
- 3 jogurty typu greckiego
- Sok z cytryny
- Sal
- Zmielony czarny pieprz
- 3-4 piersi z kurczaka
- Wszystko przyprawy są mielone? Jeśli nie, zaczynamy od zmielenia razem papryki, kolendry, goździków, kurkumy, kminku, rozmarynu, imbiru, czosnku, tymianku, kardamonu i cynamonu.
- Po Mieszamy je z jogurtem, sok z cytryny, szczypta soli i szczypta pieprzu.
- Robimy trochę ukośne nacięcia w piersiach i obtaczamy je dobrze w mieszance, tak aby były całkowicie przykryte.
- Następnie umieszczamy piersi w naczyniu lub blasze odpowiedniej do piekarnika i rezerwujemy w lodówce minimum pięć godzin.
- Kiedyś minął czas pieczemy piersi kurczaka przez 30–40 minut w temperaturze 220°C.
- Sprawdzamy, czy zostały wykonane i jeśli tak wyjmujemy z piekarnika.
- Kurczaka tandoori masala podajemy na gorąco z sałatką.