Gulasz ziemniaczany z mątwą
Dziś przedstawiam przepis, którym chciałem się z Wami podzielić od dawna, pyszny gulasz ziemniaczany z mątwą, typowy przepis z Kadyksuchociaż podobne dania są robione w całej Andaluzji. Mątwa jest bardzo bogata w różnorodne realizacje, ponieważ jest bardzo wszechstronnym pokarmem.
Mątwy to żywność bogata w jod. Ten minerał jest niezbędny w naszym metabolizmie, ponieważ reguluje poziom energii i prawidłowe funkcjonowanie komórek. Ponadto, co bardzo ważne, jest to jeden z pokarmów regulujących poziom cholesterolu, dlatego jest uważany za niezbędny w dietach odchudzających.
Składniki
- 1 mątwa lub cała mątwa.
- 4 średnie ziemniaki.
- 1 cebula.
- 1 zielona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 2 czerwone pomidory
- Woda.
- Oliwa z oliwek
- Sal
- Tymianek
Przygotowanie
Przede wszystkim musimy wyczyść mątwę bardzo dobrze. Pokroimy go w średnią lub dużą kostkę, ponieważ po ugotowaniu tracą objętość. Dodatkowo pokroimy wszystkie warzywa w drobną kostkę.
Wtedy zrobimy sofrito w puli ekspresowej. Postawimy dobre tło z oliwy z oliwek i włączymy je w kolejności: kolejność, cebula, papryka i pomidor. Gdy wszystko będzie ugotowane, dodaj pokrojoną mątwę i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut.
Tymczasem chodźmy obieranie ziemniaków. Umyjemy je dobrze, aby usunąć wszelkie pozostałe zabrudzenia i dodamy je do ekspresowej doniczki pokrojonej na rozczarowania lub cachelos. Ten rodzaj cięcia (który sprawia, że ziemniak nieco chrupi podczas cięcia) uwalnia skrobię, przez co rosół staje się gęstszy.
Wreszcie, pokrywamy gorącą wodą i dodamy szczyptę soli i tymianku. Zamkniemy garnek i będziemy gotować przez 20 minut. Gotowy do spróbowania tego przepisu na ziemniaki z mątwą! Mam nadzieję, że Ci się spodoba.
Więcej informacji o przepisie
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
Kilokalorie na porcję 312
Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.