Zbliża się Wielkanoc, a wraz z nią tradycyjne przepisy na całe życie. Z tej okazji przedstawiamy Mona de Pascua, tak typową dla Walencji, Katalonii, Aragonii… Prawie każdy z nas cieszy się wielkanocnymi małpami tylko w szczycie sezonu. Ale prawda jest taka, że szkoda, bo są naprawdę dobre, a zapach, który zostawiają w domu po upieczeniu jest tak przyjemny, że bez wątpienia i za to ... rok!
Wielkanocne Monas
Wielkanocne Monas
Autor: Ana i Asu Chamorro
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- Dla uprzywilejowania:
- 30 gr mąki
- 30 gr ciepłego mleka
- 16 gr świeżych drożdży
- Na masę:
- 680 gr mąki
- 160 gr ciepłego mleka
- 150 gr masła
- 2 jajka M
- 120 gr cukru
- Szczypta soli
- Do dekoracji:
- Jajka Gotowane 6
- 1 ubite jajko
- barwnik spożywczy
- ocet
- migdały, cukier ...
Przygotowanie
- Na początek musimy przygotować preferencje i będziemy musieli być przewidywalni, ponieważ będziemy musieli to zrobić poprzedniej nocy. Aby to zrobić w misce, dodaj ciepłe mleko razem z drożdżami, aż zniknie. Teraz zaczniemy stopniowo dodawać mąkę, aż uzyskamy przyjemne ciasto. Miskę nasmarować tłuszczem i przykryć folią w temperaturze pokojowej minimum 12 godzin, więc dobranoc 😉
- Już poranek! Jaka jest nasza preferencja? pełne bąbelków, więc założymy, że jest w nim życie, idealne!
- Z drugiej strony, wrzuć do miski preferencję i resztę składników, z wyjątkiem masła. Dobrze ugniataj przez 10 minut, dodaj masło i całkowicie zintegruj. Na początku może się to wydawać trudne, ale zapewniamy, że będzie zintegrowane, więc ugniataj i ugniataj, jeśli masz mikser, wypiekacz do chleba itp., Zadanie będzie łatwiejsze. Gdy ciasto będzie już gładkie i jednolite, uformuj z niego kulkę i odstaw na kilka godzin, aż podwoi swoją objętość, w dobrze przykrytej i natłuszczonej misce.
- W międzyczasie będziemy farbować jajka, w tym celu najpierw musimy je ugotować. Wlej odrobinę octu do szklanek, a następnie dodaj wybrany kolor. Ocet utrwala kolor, odstawiamy na 15-30 minut. Wysusz i zachowaj.
- Jest już południe! Nasze ciasto podwoiło swoją objętość, więc teraz musimy je ukształtować. Najpierw należy usunąć gaz z naszego ciasta, do tego wystarczy szybkie i płynne ugniatanie. Naszą Wielkanoc ukształtowaliśmy, wykonując prosty warkocz. Aby to zrobić, najpierw podziel ciasto na 6 porcji, z każdej porcji podziel dwie części i ugniataj je do uzyskania dwóch długich pasków. Czy pamiętasz, jak bawiliśmy się gliną? 😉 Warkocz i zrób z nich kółko, a na środku umieść jajko. Jako przykład widać to lepiej na końcowych zdjęciach.
- Małpki wielkanocne położyć na blasze do pieczenia i posmarować ubitym jajkiem, odstawić na 2 godziny przykryte papierem do pieczenia.
- Już prawie czas na obiad! Obiecujemy, że przed snem zjesz małpę 😉
- Mamy już nasze małpy w całej okazałości, pomaluj je jajkiem ponownie i do piekarnika! przez około 20 minut w temperaturze 150ºC. Gdy będą gotowe, ostudź na półce i voila!
- Jeśli chcesz udekorować swoje małpy czekoladą lub kolorowymi wiórkami, musisz to zrobić po wyjęciu z piekarnika. Jeśli chcesz ozdobić posiekanymi migdałami lub cukrem, lepiej dodać go przed pieczeniem!
Banknoty
Jeśli lubisz Anyż Możesz dodać 4 łyżki stołowe, a efekt z pewnością będzie spektakularny!
Jeśli znajdziesz białe jajka lepiej niż lepiej, ponieważ kolor będzie bardziej intensywny, nasze były brązowe.
Jeśli znajdziesz białe jajka lepiej niż lepiej, ponieważ kolor będzie bardziej intensywny, nasze były brązowe.