Dzisiaj przygotujemy trochę żeberka marynowane w ziemniakach, o słodko-gorzkim smaku, z różnymi żebrami i pełnym smaku. Ten przepis dał mi znajomy, bardzo nam się podobał, są przygotowywane w piekarniku a wynik jest tego wart, są bardzo delikatne i bardzo smaczne, mogą towarzyszyć im ziemniaki, sałata, warzywa.
Marynowane żeberka z ziemniakami
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 kg żeber wieprzowych w kawałkach
- 5-6 łyżki sosu pomidorowego
- 5-6 łyżek keczupu
- 4 łyżki musztardy
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki octu
- Sól, olej, pieprz
Przygotowanie
- Pierwszą rzeczą będzie przygotowanie sosu. Na ogniu stawiamy rondelek, kładziemy sos pomidorowy, keczup i musztardę, kładziemy na średnim ogniu i mieszamy, aż będą dobrze wymieszane. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej niż jeden składnik.
- Dodaj sól, pieprz, cukier i odrobinę octu, wymieszaj i pozwól sosowi dobrze się podgrzać bez gotowania. Wyłączamy się i pozwalamy ostygnąć.
- Żeberka przygotowujemy, wkładamy do miski, kroimy i czyścimy, żeberka kąpiemy w przygotowanym przez nas sosie i marynujemy przez kilka godzin, będziemy mieszać tak, aby były dobrze zaimpregnowane sosem.
- Rozgrzewamy piekarnik na 180ºC w górę iw dół, blachę, na której mamy żeberka kładziemy na środku piekarnika na około 30 minut, odwracamy żeberka i zostawiamy na kolejne 30 minut. Muszą być dobrze zrumienione, w razie potrzeby zostawić trochę więcej czasu.
- Podczas gdy obieramy i kroimy ziemniaki, smażymy je na patelni z dużą ilością oleju i odkładamy.
- Gdy żeberka będą bardzo chrupiące wyjmij z piekarnika. Podawane są na ciepło i podawane z frytkami.