Ingredienser:
- Olje,
- 500 gr. av artisjokker,
- 100 gr. av erter,
- 1 stor rød paprika,
- 500 gr. blomkål,
- 500 gr. Sopp,
- 200 gr. av ømme bønner,
- 3 haug tomater,
- 1 løk,
- Sal,
- Pepper,
- Safran,
- 800 gr. av ris. til grønnsaksbuljongen:
- Selleri,
- 1 haug persille,
- 3 gulrøtter,
- 1 haug med kålrot,
- Vann,
- 3 fedd hvitløk,
Preparación
Stek hvitløk og lagre den. Stek deretter grønnsakene, men bruk denne rekkefølgen: rød pepper, erter, artisjokker, knust løk, bønner, paellagrønnsaker, revede tomater og til slutt en kjøttdeig av hvitløk og persille. Krydre med salt og pepper. Tilsett en gryte med vann og den hakkede blomkålen og kok i 30 minutter.
Kok risen i en annen panne. krydre den med salt, safran, pepper. Bland deretter de to pannene og kok de ytterligere 10 minutter, og så er den klar til servering.