Vi startet helgen med å forberede en frokost «av konger». En frokost som ikke tilberedes på fem minutter, og heller ikke i 15, men som er verdt å prøve. Fransk toast kombinert med stekte plommebiter er et flott alternativ for å starte morgenen din med energi.
Hva om vi også legger til ricottaost i ligningen? Det er et alternativ, men det er ikke viktig. Retten vinner i nærvær, uten tvil, men også i kalorier. Så det er opp til deg å forberede det til punkt og prikke eller eliminere kremost og erstatt den med litt melis eller honning.
- 12 skiver Challah- eller Brioche-brød (2 cm tykke)
- 4 egg L
- ¾ kopp melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ½ ts kanel
- 4 smørskjeer
- Stekte plommer
- 5-6 modne plommer, kuttet i biter
- 4 ss sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ½ ts kanel
- 1 kopp ricotta
- ½ kopp melis
- 1 ss sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- ⅓ kopp pisket krem
- Vi forvarmer ovnen ved 200 ºC og stek bakepapiret med bakepapir.
- I en bolle blander vi alle nødvendige ingredienser for å tilberede de stekte plommene. Bland godt og legg plommene godt spredt på stekebrettet. Vi steker 15 minutter til de mykner.
- Mens vi pisker kremen og bland i en egen bolle ricorraosten med sukkeret, skallet og sitronsaften. Når du har pisket, tilsett krem og bland til den integreres med innhyllende bevegelser. Vi reserverer i kjøleskapet.
- I et brett med en viss dybde, vi slo eggene, melk, vaniljeekstrakt, kanel og muskat.
- Vi varmer opp en stekepanne og smelt en spiseskje smør.
- Legg brødskivene i bløt i eggedosisen og vi steker 1-2 minutter på hver side, til de er gyldenbrune. Vi gjentar prosessen og tilfører smør i pannen til vi er ferdig med alle skivene.
- Vi serverer med stekte plommer og ricotta.