Jeg lovet deg at jeg i løpet av denne desember måned ville fortsette å vise deg nye forslag for å fullføre din Julemeny Og det du lovet er forfalt! Dette torsk i saus med mandler og rosiner Det er et veldig enkelt og raskt juleforslag å lage, samt deilig selvfølgelig.
Har du 25 minutter? Så kan du lage denne oppskriften. Men du kan også la sausen være ferdig noen timer før og alt du trenger å gjøre for å bli ferdig er å varme den opp og tilsette torsken. Denne trenger bare omtrent seks minutter å lage mat. Og hva er 6 minutter?
Du trenger ikke å bekymre deg, også, hvis sausen ikke har den første ønsket tekstur. Hvis den blir veldig tykk, tilsetter du bare litt vann. Og om det er for lett? Hvis det skjer, må du bare senke den litt mer. Forsett denne torsken!
Oppskriften
- 4 avsaltet torskfilet
- En håndfull mandler
- 3 skiver av hvitløk
- 2 cayenne chili
- 1 liten løk, hakket
- Noen få tråder med safran
- 1 ts mel
- ½ glass hvitvin
- 1 håndfull rosiner
- Salt (i mitt tilfelle var det ikke nødvendig)
- Olivenolje
- I en stor gryte eller gryte vi steker mandlene. Når det er gjort, fjerner og reserverer vi.
- I samme olje, nå bruner vi hvitløken med chilien. Når du er ferdig, fjern og reserver sammen med mandlene.
- Nå, tilsett litt mer olje om nødvendig, Fres løken på svak varme til det er gjennomsiktig. Deretter tilsetter vi safran og koker det hele i et par minutter til.
- deretter vi tilsetter melet og under omrøring koker vi ytterligere et par minutter.
- Deretter heller vi hvitvinen, hvitløken, mandlene og rosinene. Kok i noen sekunder slik at en del av alkoholen fordamper og tilsett så lendene.
- Vi dekker gryten og kok lendene i sausen ca 5-7 min, avhengig av tykkelsen på lenden.
- Når de er ferdige serverer vi torsken i saus med mandler og rosiner.