Nesten hver uke seiler jeg a fast tofu -blokk og jeg bruker den etterpå til å tilberede forskjellige retter i to påfølgende dager. Tofu med sauterte sopp og kokt potet er bare ett av de mange forslagene du kan forberede enkelt og raskt. Vil du vite hvordan du gjør det?
For meg marinere tofuen er nøkkelen for at den skal få smak. Du kan gjøre det ved å bruke krydderne du liker best. Mine favoritter er paprika og oregano, men du kan bruke i tillegg eller i stedet for disse gurkemeie, spidskommen eller karri, hvorfor ikke! Alt er et spørsmål om å eksperimentere.
Når tofuen er marinert og stekt, trenger du bare å kombinere den med sauterte sopp, kokte poteter og noen kirsebær å ha denne oppskriften klar. Men hva synes du om vi går trinn for trinn? Fra tofu -marinaden til den siste dressingen. Legg merke til og gjør denne oppskriften så enkel og nyttig.
Oppskriften
- 400 g. av tofu
- 250 ml av vann
- 1 ts søt paprika
- ½ ts varm paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss soyasaus
- 4 små poteter
- 250 g. sopp
- ½ ts hvitløkspulver
- ½ ts tørket persille
- 8 kirsebærtomater
- Ekstra jomfruoliven
- Sal
- pepper
- Vi koker potetene i saltvann; hvis de er små, vil det ta omtrent 30 minutter å lage mat.
- Vi tar oss tid til tilbered tofu. For å gjøre dette legger vi vann, krydder og tofu i terninger i en panne. Når det er ferdig, varm opp over middels varme, dekk til og la tofuen koke i 8 minutter. Deretter avdekker vi og koker over middels høy varme til vannet fordamper.
- Etterpå heller vi oljen og surr i 8 minutter slik at tofuen blir brune. Tilsett til slutt soyasausen, bland og kok hele i 2 minutter til. Vi booket.
- Nå er potetene muligens kokte. I så fall fjerner vi dem fra vannet, drenerer og venter på at de er varme for å skrelle dem.
- Mens vi venter, vi sauterer soppen. Vi legger et par spiseskjeer olje i en stekepanne, og når det er varmt, legger vi til soppen og bruner dem på den ene siden, deretter tilsetter vi salt og pepper, tilsett hvitløkspulver og persille og snu dem for å lage mat i et minutt til.
- Når alle ingrediensene er klare, må vi bare blande tofu, poteter og varme sopp i en tallerken eller bolle og tilsett cherrytomater for å nyte denne tofuen med sauterte sopp og kokt potet.