Det er mange oppskrifter for å lage potetomelett, eller også kjent som den spanske omeletten. Denne tradisjonelle retten fra oppskriftsboken vår, det har så mange muligheter som det er smak. Det er ingen reisende som kommer til Spania og ikke prøver denne delikatessen. Men den spanske omeletten kan være en rett med høyt kaloriinnhold, så hvis du har et fettfattig kosthold, kan du kanskje ikke spise det.
Derfor gir jeg deg i dag denne oppskriften på en sunn spansk omelett, et fantastisk alternativ til denne retten. Måten du lager poteter på endres stort sett kaloriinntaket, men i dette tilfellet endrer det ikke smaken i det hele tatt. Hvis du prøver denne oppskriften, vil du helt sikkert gjenta.
Sunn potetomelett
Sunn potetomelett
Forfatter: Tony Torres
kjøkken: Spansk
Oppskriftstype: Forrett
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 4 store poteter
- 4 egg L
- En halv løk
- Ekstra jomfruoliven
- Sal
Preparación
- For å starte må vi skrelle og vaske potetene.
- Vi tørker godt med absorberende papir.
- Vi kutter potetene i tynne skiver, og vi reserverer dem i en beholder som er ganske dyp.
- Skjær løk julienne stil og tilsett i potetene.
- Vi tilfører et par spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje og salt.
- Vi rører potetene godt slik at alle er godt impregnert med oljen.
- Vi forvarmer ovnen til 200 grader.
- Vi forbereder et stekebrett med et ark bakepapir.
- Legg potetene på stekebrettet, og fordel dem godt over hele overflaten.
- Vi setter potetene i ovnen i ca 40 minutter.
- Halvveis i løpet av tiden tar vi ut brettet og fjerner potetene forsiktig slik at de som blir værende under blir godt gjort.
- Potetene må være møre og ikke brune, så vi punkterer dem med jevne mellomrom for å sjekke om de er klare.
- Vi tilbereder eggene i en egen bolle, pisk dem godt og tilsett salt.
- Vi fjerner potetene forsiktig og legger dem i en dyp beholder.
- Tilsett pisket egg og bland forsiktig.
- Vi forbereder en non-stick stekepanne med en duskregn av olje og varme.
- Tilsett tortillablandingen forsiktig og fordel den godt i hele pannen.
- Over middels varme koker vi omeletten, og skiller forsiktig kantene på pannen.
- Når vi ser at kantene er satt, snur vi det ved hjelp av en plate.
- Vi lar det koke på den andre siden og fjerne det på en tallerken.
- Og klar! Vi har allerede tilberedt vår deilige sunne potetomelett.
notater
Eggene skal ha romtemperatur, så du bør ta dem ut av kjøleskapet mens potetene koker i ovnen.