Stekte poteter med fersk rosmarin

Hvis jeg liker disse bakte poteter til noe, er det på grunn av deres enkelhet og allsidighet. Han er Britiske Jamie Oliver som står bak denne fantastiske oppskriften som du kan servere som aperitiff sammen med litt salt, eller som pynt til rødt kjøtt eller kylling, som det har vært mitt tilfelle.

Nøkkelen til disse potetene er i kontrast mellom det ømme hjertet og det skarpe eksteriøret. Valget av en kvalitet olivenolje og selvfølgelig å ha fersk rosmarin nykuttet vil også påvirke det endelige resultatet. Du må sette ovnen i arbeid, men jeg er sikker på at du er det stek potatos de vil ikke la deg være likegyldig.

Ingredienser

• 500 g. poteter (bedre små)
• 5 kvist frisk rosmarin
• Ekstra jomfruoliven
• 3-4 fedd hvitløk
• Sal
• pepper

Utdypning

Vi skreller potetene og vi hugger dem i tykke segmenter. Kok dem i en kjele med vann i ti minutter. Vi tar ut og drenerer.

Vi forvarmes ovnen til 200º.

Vi legger en god stråle olivenolje i en ovnfast beholder, slik at hele basen er dekket. Deretter legger vi til potetene hvitløksfedd hel og med hud (det anbefales å slå dem tørre med hånden for å åpne dem), og de friske rosmarinbladene på toppen.

Krydre og stek i omtrent en halv time.

Etter tid fjerner vi potetene fra ovnen, og ved hjelp av en skje med skje knuser vi dem litt. Vi sprayer igjen med olje (hvis vi ser at de er tørre) og vi baker igjen til de er møre inni og gylden og sprø på utsiden, omtrent 50 minutter.

Mer informasjon om oppskriften