Spinat, laks og pistasjssalat

La spinat og laksesalat Røkt er en lett salat, perfekt for de som er på diett. Spinat er en utmerket naturlig kilde til vitaminer, fibre og mineraler. Lite kalorier og fettfrie, de kombinerer perfekt med røkt laks.

Salaten kan fullføres med nøtter. Det er flott med pistasjenøtter, men du kan erstatte dem med valnøtter eller cashewnøtter. Disse vil øke kaloriinntaket i retten, så de bør tilsettes i moderasjon. En dressing av ekstra jomfru olivenolje og honning fullfører denne enkle oppskriften, perfekt å nyte i sommermånedene. Leter du etter andre versjoner? Prøv spinatsalaten med skinke og geitost eller jordbær og fersk ost.

Ingredienser

For 2 personer

• Fersk spinat
• 100 g. røkt laks
• 12 pistasjenøtter
• 3 ss ekstra jomfru olivenolje
• 1 ss balsamico
• 1 ts honning
• En klype salt
• En klype pepper

Utdypning

Vi vasker spinaten godt, tøm dem og legg dem som base i en salatskål.

Deretter legger vi noen skiver røkt laks i form av en "blomst".

Vi distribuerer pistasjnøttene over hele salaten.

Endelig, vi forbereder dressingen slå oljen med eddik, honning, salt og pepper.

Vi vanner salaten og vi tjener.

Mer informasjon om oppskriften

Forberedelsestid 15 minutter

Total tid 15 minutter

Kilokalorier per porsjon 108