For de av dere som ennå ikke har lei av å spise kjøtt denne siste (endelig) julen, gir jeg deg oppskriften på dette velsmakende mørbradkjøtt, som er ledsaget av garnityr av poteter og krydret med en velsmakende saus basert på hvitvin. Hvis du er 100% kjøtteter og liker denne typen kjøtt, vil du nyte å smake på denne deilige retten som vi har laget med deg i tankene.
Kos dem og kos deg!
Mørbrad hakket i saus
Mørbrad hakket i saus med potetgarnering er en god rett som kan serveres til ethvert måltid som hovedrett og til og med som en enkelt rett.
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: Kjøtt
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kg indrefilet av svin
- ½ løk
- 200 ml hvitvin til matlaging
- 3 mellomstore poteter
- Svart pepper
- Avecren pille
- Olivenolje
- Sal
Preparación
- I en stekepanne med en god stråle olivenolje, setter vi den på varme, og når den er veldig varm, legger vi til mørbrad allerede ren, hakket og med en klype salt. Vi vil bare brune utsiden av mørbradkjøttet i dette trinnet. Vi vil at den skal være forseglet på utsiden og rå på innsiden. Når det er slik, skiller vi ut og fjerner kjøttet.
- I samme olje som ovenfor, surr en halv løk at vi tidligere har kuttet i julienne. Når den er posjert, legg til en godt malt pille med avecren, sammen med et glass vin (over høy varme). Det neste trinnet vil være å legge til mørbradkjøttet som er satt til side, sammen med litt drysset sort pepper (å smake).
- Dekk til og la stå på middels varme i ca 20 minutter. Vi rører litt, og er forsiktige med å ikke angre kjøttet.
- I mellomtiden skreller vi potetene, vasker dem og skjærer dem for å steke i olivenolje. Dette vil være garnison av denne rike mørbraden i saus.
- Når begge ting er gjort (kjøttet skal være noe saftig inni, ikke overkokt), legger vi til side og serverer. Å nyte!
notater
Hvis du foretrekker grønnsaker fremfor poteter, er det et annet alternativ.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 490