Hver så ofte hjemme en hjemmelaget kake er laget. Jeg elsker dem som dessert eller til følge med kaffen på ettermiddagen Og jeg er ikke for lat til å lage dem, spesielt når de er så enkle som denne sitron- og kokoskaken som jeg oppfordrer deg til å prøve.
Hvis du liker sitronkjeks vil du like denne fra sitron og kokos siden smaken av sistnevnte er veldig subtil. Hvis du ser at det kommer til kort, kan du alltids dekorere kaken med ristet revet kokos på toppen, det vil gi den en veldig interessant nyanse.
Skal vi komme i gang? Som vi allerede har fortalt deg, er det en veldig enkel kake at alle kan forberede seg hjemme. En form og en mikser er alt du trenger for å gjøre det. Og selvfølgelig den nødvendige tålmodigheten til å ikke åpne ovnen før tiden, slik jeg gjorde denne gangen, og å la den avkjøles før du prøver den.
Oppskriften
- 150 g. kremaktig smør
- 80 g. av sukker
- 3 egg
- Saft av 1 sitron
- 180 g. hvetemel
- 10 g. kjemisk gjær
- 100 g. revet kokosnøtt
- En klype salt
- 30 ml. melk
- Pisk smøret med sukkeret i en bolle til den er veldig kremet.
- da, vi legger til eggene og saften av en sitron og pisk igjen til den er integrert.
- I en annen bolle vi blander de tørre ingrediensene: melet, gjæren, revet kokos og en klype salt.
- Følger vi innlemmer med omsluttende bevegelser til forrige forberedelse inntil integrert.
- For å fullføre hell melken og visp til en homogen blanding er oppnådd.
- Vi varmer opp ovn ved 180ºC og smør eller kle en kakeform.
- Hell røren i formen og stek.
- Stek 45 minutter eller til kaken er stivnet. Sjekk etter 40 minutter.
- Ta deretter ut av ovnen og la avkjøle i 10 minutter før løsne den på et stativ slik at den er ferdig avkjølt.
- Når vi er kalde nyter vi sitron- og kokoskaken med en kaffe.