Kom helgen, det er mange måter å improvisere en rask middag på. En måte å gjøre dette på er å satse på sadwich. Vi må bare åpne kjøleskapet og finne den perfekte kombinasjonen for fylling. Dermed oppstår dette avokadosandwich, egg og tørkede tomater.
den tørkede tomater det er mulig at du finner et merkelig forhold. Hvis jeg forteller deg at vi har brukt dem til å lage en slags aioli for å gi smørbrødet litt krem, er det sannsynligvis ikke så rart lenger. Hvis du har 30 minutter, kan du tilberede denne enkle oppskriften.
- ½ kopp majones
- 3-4 soltørkede tomater i olje, hakket
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts sitronsaft
- 3 ts olivenolje
- 2 egg
- Hakket timian
- Sal
- Nykvernet sort pepper
- 6 tomatskiver
- 1 Aguacate
- 2 håndfull arugula
- 4 skiver brødskiver
- Ekstra jomfruoliven
- Vi tilbereder sausen. For å gjøre dette blander vi alle ingrediensene med en mikser eller kjøkkenmaskin til en glatt krem er igjen. Vi justerer salt og pepper.
- Vi varmer opp olivenolje i en liten stekepanne og vi steker egget med en klype salt, pepper og timian.
- Vi skåler skivene av brød.
- Vi kuttet tomaten skiver og åpner og fileterer avokadoen.
- Vi monterer sandwichen. Fordel skiven som fungerer som bunnen av sausen, og legg deretter et lag avokado, en annen med tomat og topp med egget. Vi avslutter med arugulaen, drypper litt ekstra jomfruolivenolje og lukker sandwichen.