I dag gir jeg deg en enkel oppskrift på en saus som får deg ut av mer enn en hast. Det er en saus som for min smak tjener like mye for fisk, kjøtt som pasta. Her spiller også delvis den personlige smaken til hver. Du trenger få ingredienser, men mer enn ett krydder. Skal vi komme til det?
Krem, honning og sennepsaus
Sauser spiller en veldig viktig rolle når det gjelder smak av kjøtt, fisk eller pasta. Uten dem ville parabolen absolutt ikke være den samme.
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: salsaer
Serveringer: 4-6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 ml fløte
- 2 ss sennep
- 2 ss rosmarin honning
- parmesan
- muskat
- Svart pepper
- persille
- Sal
Preparación
- For at sausen vår ikke skal danne klumper, skal vi lage den på svak varme og uten å slutte å røre. For å gjøre dette velger vi en tresleiv og en mellomstor gryte.
- Det første vi vil legge til vil være flytende krem å lage mat, og umiddelbart etterpå vil vi tilsette litt muskat og et snev av sort pepper. Vi begynner å røre.
- Når kremen har tatt litt temperatur, vil vi legge til de to spiseskjeene sennep. Vi fortsetter å røre ... I mellomtiden vil vi helle to ss honning å forvarme mikrobølgeovn. Bare gi det et halvt minutt. På denne måten vil honningen være flytende, og det vil ikke koste så mye å integrere den i blandingen.
- Vi tilfører smeltet honning og fortsetter å bevege oss ...
- Til slutt, og i løpet av de siste 5 minuttene, når sausen allerede har varmet opp nok, legger vi til parmesanost (å smake), persille og en klype salt. Vi tester og fjerner fra brannen.
notater
I mitt hus bruker vi denne sausen hovedsakelig for å legge den til kyllingbryst, kalvefileter eller pasta. Det er deilig!
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 220