Aubergine- og baconruller fylt med sopp

Las berenjenas de er en utsøkt og veldig allsidig mat. I tillegg inneholder de et lavt fettinnhold, og det er derfor de blir en av de store grønnsakene for å kunne holde linjen i kostholdet i slanke dietter. Å være rask å lage, de kan lages til spesielle anledninger.

Derfor foreslår vi i dag en stor oppskrift på valentine, der du helt sikkert vil lykkes. Noen grillede auberginer fylt med røkt bacon og eggerøre med sopp og løk. En flott rett som er fin og rask å lage, i henhold til kjærlighetsdagen.

Ingredienser

• 2 store auberginer.
• 1/2 boks sopp.
• 1/2 liten løk.
• Baconskiver.
• Olivenolje
• Bechamel.
• Revet ost.

Preparación

Først skal vi kutte 1 cm tykke auberginer i skiver. Vi vil steke disse på en stekepanne eller en bred stekepanne, med litt olivenolje og dekker dem til. Vi lar dem lage mat på begge sider til de er myke.

I mellomtiden vil vi gjøre det fylling. Vi vil hogge løken veldig fint og i tillegg kutte vi soppen i små terninger. I en stekepanne vil vi brune løken og tilsette soppen, vi sauter litt og vi reserverer.

Når alle auberginene er stekt, i samme panne, lager vi baconet. Vi vil legge til noen dråper olje og lage dem rundt og rundt.

Når alt er gjort, vil vi gjøre det ruller. Vi legger en skive aubergine, på toppen av bacon og litt av løken som er sautert med soppen, vi skal rulle dem opp og vi vil plassere dem i en dyp kilde.

Til slutt vil vi lage en bechamel litt tykk, vil vi napare rullene og tilsette litt revet ost. Vi vil sette i ovnen i noen minutter til de er grateng.

Mer informasjon - Millefeuille av auberginer, york og camembertost

Mer informasjon om oppskriften