Risalat, serrano skinke og eple

Varmen fra den siste uken inviterte oss til å tilberede noe ferskere og lettere måltider. Dette er hvordan dette ris salat med improviserte ingredienser og en flott soyavinaigrette. Serrano skinke, eple og ost fullfører ingrediensene. En nysgjerrig kombinasjon, ikke sant?

Å kombinere ingredienser som man ikke vet hvordan de vil passe sammen, kan være en risiko, men det kan også gi deg store overraskelser. Så det skjedde denne gangen; etter å ha tatt dette og at jeg laget en høstoppskrift som jeg sannsynligvis vil gjenta. Rask å lage og frisk, den kan serveres som en enkelt rett til lunsj eller middag.

Ingredienser

• For 2 personer
• 1 glass ris
• 2 loaches med skinke
• 1 grønt eple
• Herdet ost i flak

For vinaigrette:

• 3 ss ekstra jomfru olivenolje
• 1 ts Sherry Eddik
• 2 ts soyasaus
• Sal

Utdypning

Vi starter med å koke risen. Vi legger rikelig med vann i en kjele og venter på at det skal koke, for å tilsette risen. Vi lager 10-15 minutter, avhengig av sorten. Så drenerer vi og vi vasker risen ved hjelp av en sil under strømmen av kaldt vann. Vi booket.

Samtidig som, vi kutter skinke og vi steker den i pannen.

Vi benytter oss også av forbered vinaigrette. For å gjøre dette blander vi alle ingrediensene og slår dem lett.

Når vi har fått den kalde risen, legger vi den som en base på tallerkenen eller kilden der vi skal servere den. Vi legger skinken på toppen og deretter noen skiver av uskallet eple. Vi avsluttet med å distribuere noen osteskiver og dryss rissalaten med soya-vinaigrette.

Mer informasjon om oppskriften