Eggerøre

Siste dag besøkte vi byen for å glede oss over familien og de overrasket oss med en flott tradisjonell lunsj typisk for landsbyene. Et landskrav basert på produkter fra landet og tradisjon, poteter, egg og chorizo.

Med bare noen få ingredienser kan vi være fornøyde med hele smaken av landet vårt, selv om det ja med nok kalorier, som med en flott sykkeltur ikke kan brennes. Det viktige er å kunne nyte fra tid til annen disse rettene fra før som setter sitt preg på påfølgende generasjoner.

Ingredienser

• 1 iberisk chorizo.
• 3 kilo poteter.
• 1 stor løk.
• 3-4 egg.
• Oliven- og solsikkeolje.
• Sal

Preparación

Først av alt vil vi finhakke løk og chorizo i små terninger. Vi skal steke dette sammen i en stekepanne med god bakgrunn av olivenolje. Når vi ser at løken er utarmet, fjerner vi den fra varmen og drenerer på absorberende papir.

På den annen side skal vi skrelle poteter og vi vil kutte dem på en langstrakt måte som pommes frites. Vi vil steke disse i rikelig med solsikkeolje og deretter legge dem på absorberende papir for å eliminere overflødig olje.

Til slutt legger vi poteter, løk og chorizo ​​i en bred og dyp stekepanne for å varme dem litt. Vi vil legge til egg og vi vil røre litt slik at disse binder seg med de andre ingrediensene og dermed blir til vårt kryptert bobil.

Mer informasjon om oppskriften

Forberedelsestid 30 minutter

Matlagingstid 10 minutter

Total tid 40 minutter

Kilokalorier per porsjon 479