For de som er ekte elskere av skjeen, gir vi deg denne torskepotten. Uten tvil er det enkelt å lage, vi må bare ha et godt råstoff, torsken. På dette tidspunktet er det hovedpersonen til mange oppskrifter, og det er derfor vi gir deg oppskriften med denne ingrediensen som triumferer hjemme.
Potaje de Bacalao, en rett som er tilberedt i mange hus og som bruker enkle ingredienser som vi alle har eller kan finne i nabolaget supermarked. Det er også en rett med mye foundation!
Torskegryte
Torskegryte
Forfatter: Ana og Asu Chamorro
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 300 gr avsaltet torsk
- 300 gr kikerter
- ½ løk
- 150 gr spinat
- 2 fedd hvitløk
- et løvblad
- en klype spidskommen pulver
- paprika
- 2 brødskiver
- 2 kokte egg
- olivenolje
- en klype salt
Preparación
- For å begynne med må vi avsale torsken, for dette senker vi den i kaldt vann og holder den i kjøleskapet i 48 timer. I løpet av denne tiden bytter vi vannet 3 ganger om dagen.
- Om kvelden setter kikerter i bløt.
- Etter så mye forberedelse, la oss starte med vår lapskaus! I en trykkoker, legg kikerter, laurbærblad, finhakket løk og klype salt. Legg også til et stykke torsk eller skinn for å gi mer smak. Dekk til med vann og kok i ca 20 minutter.
- Kok eggene i en liten gryte.
- I mellomtiden tilbered mosen som vil gi så mye smak til torskegryten vår. For å gjøre dette, tilsett en god stråle olivenolje i en stekepanne og stek hvitløk, når de er klare til å fjerne dem og stek brødskivene sammen med en teskje paprika fra veraen. Ha den faste hvitløken, det stekte brødet og en del av paprikaoljen i en mørtel. Mos godt med mørtel og tilsett en klype kummin.
- I trykkokeren har vi allerede kokte kikerter, så fjern torskeskinnen og kast den. Tilsett spinat, hakket torsk og mos i kjelen. Kok alt i 5 minutter på svak varme, til torsken er kokt.
- Når torsken har bein når den er kokt, er det på tide å fjerne dem, hvis ikke, og deretter åpne den i skiver.
- For å servere, legg et par spiseskjeer gryterett på tallerkenen, etterfulgt av torsken og det hakkede kokte egget. Og å spise!
notater
Liker du ikke torsk? Vel, i seg selv er smaken av denne lapskausen veldig bra, så fjern torsken og nyt!