Mange av oss har allerede begynt å tenke på mulig oppskrifter til julehøytiden. Og kanskje vi ikke hadde tenkt på disse pinnekjøttet i purrekrem som en, men hvorfor ikke? Å bytte pinnekjøtt til lammekoteletter kan bli litt av en fest.
Koteletter har generelt en tendens til å være litt tørre, og det er derfor det føles så godt å kombinere dem med pynt som dette som gir dem gir saftighet og kremethet. Og det beste, uten å komplisere livene våre for mye, er at ferien fremfor alt skal nytes.
Purrekremen Den har også løk, en perfekt kombinasjon til kjøttet. Og det er ingen grunn til å gå over bord med garnityret, siden kremen gjør det mettende. Mengdene krem som vi foreslår i dag er nok som tilbehør for opptil 6 personer. Ha dette i bakhodet når du regner!
Oppskriften
- 4-6 pinnekjøtt
- 2 Cebollas
- 1 purre
- ¼ liter matlagingskrem
- Sal
- Svart pepper
- Jomfru olivenolje
- Vi skreller løken og vi hakker i julienne. Etterpå vasker vi purren og hakker den på samme måte.
- Tilsett deretter en teskje olivenolje i en stekepanne og vi sakte posjerer disse grønnsakene i ca 10 minutter.
- I mellomtiden forvarmer vi ovnen til 200ºC.
- Etter 10 minutter, tilsett fløten Tilsett løk- og purreblandingen, smak til med salt og pepper og stek det hele i et par minutter til.
- Deretter legger vi purrekremen i en bolle og legger de saltede kotelettene på toppen av den.
- Vi tar til ovnen og stek i 8 minutter slik at kjøttet blir stekt.
- da, vi snur kotelettene og vi venter på at de er ferdig stekt, øker temperaturen litt på slutten hvis vi vil at de skal få en gyllen farge.
- Når de er ferdige tar vi fatet ut av ovnen, passer på så vi ikke brenner oss, og vi tar pinnekjøttet i purrekrem direkte til bordet.