Hvor deilig er en god ris med kystnære ingredienser! Tror du ikke? Oppskriften vi presenterer i dag oppfyller alt dette: den har ris og den har kystingredienser, det er derfor vi har kalt den Paella fra kysten. Hvis du vil vite hvilke ingredienser vi har lagt til, i hvilken andel og hvordan vi har tilberedt denne fantastiske oppskriften for å nyte som familie, fortsett å lese litt nedenfor. Ideell for hele familien.
Paella fra kysten
En deilig paella er alltid en vellykket rett, spesielt ved de anledninger når vi kommer sammen med hele familien. Hva med å forberede henne til neste helg?
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: risretter
Serveringer: 4-6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 400 gr. av ris
- 500 gr. akkar
- 4 fedd hvitløk
- 1 liter fiskebuljong
- 150 gr. av kreps
- 4 ss tomatpuré
- 1 løk
- 200 gr. reke
- 300 gr. blåskjell
- 200 gr. musling
- Søt paprika
- Safran
- Sal
Preparación
- I en paella-panne skal vi varme opp olivenoljen. Til dette vil vi legge til løk kuttet godt i skiver for å steke sammen med hvitløksfedd (hakket eller helt, som du vil). Vi venter på at de skal bli brune.
- Når løk- og hvitløksfedd er gyldenbrune, fortsetter vi med å legge til biter av blekksprut kuttet i terninger slik at de med oljen lages litt etter litt og får på seg smaken av løken også.
- Når vi ser at blekkspruten nesten er ferdig, tilfører vi 4 ss knust naturlig tomat. Vi rører alt godt og lar det koke over middels varme i ca 5 minutter til. På denne måten, hanSmakene vil blande seg.
- da tilsett paprika og tilsett deretter risen. Vi rør alt godt igjen og tilsett deretter safran etter smak. Surr alt litt i et par minutter og tilsett deretter liter fiskebuljong.
- Vi lar den stå en stund over middels varme slik at buljongen reduseres. Vi tilsetter litt salt, etter smak.
- Vi håper at vannet blir fortært litt til å helle kreps, reker og muslinger og vi lar alt koke i ca 15 minutter på middels varme med lokket på, og rører det innimellom slik at det ikke henger fast. Hvis vi raskt går tom for lager, kan vi tilsette litt mer fiskekraft.
- Etter 15 minutter trenger vi bare å la risen hvile i et par minutter, og den er klar til å spise.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 440