Jeg elsker teglsteigsark, ikke sant? Jeg har alltid en pakke i kjøleskapet fordi mulighetene er uendelige og resultatene er spektakulære, det spiller ingen rolle om vi former dem til trekanter, ruller, lager firkanter eller poser. Hvis vi velger en god fylling, vil vi ha en forrett eller en dessert med et knasende eksteriør og et saftig interiør.

Og dette er en annen grunn til at jeg ofte tilbereder en oppskrift med mursteinsdeig, som er veldig allsidig, innrømmer både en salt og søt fylling, med kjøtt, med fisk, med frukt, grønnsaker ... Uansett hva du vil! Og her stopper jeg fordi det ser ut til at de skal gi meg en provisjon for å selge mursteigsdeigen (nei, ikke!). Oppskriften jeg lagde denne gangen er noen sprø rundstykker fylt med kylling, med noen krydder som gir den et eksotisk preg. La oss gå dit!.

Ingredienser

• 500 gr kyllingbryst
• 3 Cebollas
• persille
• 4 egg (og en eggeplomme)
• 2 smørskjeer
• Litt olivenolje
• En halv teskje hvitløkspulver
• En halv teskje gurkemeie
• En kvart teskje pepper
• XNUMX/XNUMX ts malt ingefær
• En kvart ts malt kanel
• Salt etter smak
• 10 ark mursteindeig

Utdypning

Legg det hakkede kyllingbrystet i en bolle og tilsett hvitløkspulver, gurkemeie, pepper, ingefær, kanel og salt. Bland veldig godt og ha det i kjøleskapet i minst en time. Når det er lite igjen til å fjerne kyllingen, forbereder vi en panne der vi skal tilsette tre ss olivenolje og smøret. Når det er varmt, legger vi til finhakket løk, la de være gjennomsiktige litt og tilsett kyllingen . Vi rører av og til for å forhindre at løken brenner.

Når kyllingen er merket, tilsett et glass vann, dekk til og la det stå på middels varme til kyllingen er kokt. Når du er klar, fjern kyllingen og la løken stå på svak varme til sausen reduseres og karamelliseres. Tilsett persille og de piskede eggene, rør hele tiden slik at det ikke blir en omelett. Mens vi skal kutte den allerede kokte kyllingen i enda mindre biter slik at det blir lettere å lage rundstykkene. Vi blander kyllingen med løken og egget og det er det, vi har allerede tilberedt fyllet vårt.

Nå skal vi danne rullene, for dette skal vi skjære hvert ark med mursteigsdeig i fire biter, slik at vi får fire trekanter. I hver trekant plasserer vi litt av fyllet, på den bredeste siden. Vi bretter sidene først, og ruller deretter opp. Vi forsegler ved å pusse med eggeplomme og det er det.

Vi legger hver rulle på et stekebrett, vi maler dem med eggeplomme og baker ved 180 ºC til de er gyldne. De kan også stekes i rikelig med varm olje (i så fall ville det ikke være nødvendig å male dem med eggeplomme).

Bon Appetite !.

Mer informasjon om oppskriften