Mandelmarquesas er en deilig julesøt tradisjonell fra La Mancha lander. Julemarquesas er små, veldig saftige og møre kaker med en spesiell smak på grunn av mandler. De er typiske julegodterier, den perfekte følgesvennen for en kaffe om ettermiddagen etter et familiemåltid. I tillegg er disse søtsakene veldig enkle å tilberede, en god ide for disse dager med så mye arbeid på kjøkkenet.
Den eneste komplikasjonen i denne oppskriften er å finne de firkantede formene, siden de opprinnelige merkene har en firkantet form og kompakt. Hvis du ikke finner dem, ikke bekymre deg, du kan bruke cupcake-belg og en brownie-panne. Selv om de er avrundede, er det ikke et problem siden det viktige er den deilige smaken av disse marquesasene.
Mandel marquesas
Mandel marquesas
Forfatter: Tony Torres
kjøkken: Spansk
Oppskriftstype: Dessert
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 gr malte mandler
- 4 egg
- 40 gr hvetemel
- 40 gr maismel (maisstivelse)
- 120 gr sukker
- 120 g melis
- 1 ts bakepulver
- en sitronskal
Preparación
- Vi forvarmer ovnen til 180º mens vi forbereder markisdeigen.
- I en stor bolle, tilsett malte mandler, melis og sitronskall.
- Bland forsiktig med innhyllende bevegelser.
- Vi legger til eggene en etter en, og sørger for at de er godt innarbeidet før vi legger til det neste.
- Nå blander vi melet, maisenna og gjæren og legger det til blandingen ved å sile gjennom en sil.
- Vi blander alle ingrediensene godt, når de er godt innarbeidet, vil det være igjen en tykk deig.
- Vi forbereder kapslene på stekeovnen.
- Deretter fordeler vi blandingen over kapslene uten at den når kanten.
- Vi setter brettet i ovnen og steker marquesas i omtrent 12 eller 14 minutter.
- Når vi er klare tar vi ut og drysser melis før vi støper ut.
- For å fullføre, la vi avkjøles på et stativ.
notater
Med de angitte mengdene oppnås ca. 30 enheter