Mandel og kanel polvorones

Juledatoen nærmer seg og polvoronene de kan ikke mangle på bordet. Hva om vi i år tør å lage dem hjemme? Jeg har prøvd en enkel oppskrift, og resultatet har overbevist smakene mine. Nok grunn til å gjenta dem når julen kommer.

Polvoronene som jeg presenterer for deg i dag med mandel og kanel, er tradisjonelle polvoroner. De er laget med smult, til salgs i store butikker og andre vanlige ingredienser. Nybegynnere som meg vil bli slått av å måtte skåle melet på forhånd, en av nøklene til denne oppskriften! Innpakket i silkepapir, vil de være klare til å serveres og / eller gi i gaver.

Ingredienser

• 250 g. konditori mel
• 125 g. smult ved romtemperatur
• 100 g. melis (+ å drysse)
• 75 g. malt mandel
• 1 ts malt kanel
• 3 ss anislikør

Utdypning

Vi smører rumpa på en stekepanne med smør. Vi gir det varme, og når det varmer opp, tilsetter vi melet. Kok over middels varme melet rører det hele tiden med en treskje, slik at det ikke henger fast og ikke lager klumper. Vi gjør det i 10 minutter, til det får en gylden farge. Så vi slår av brannen og lar den avkjøles.

I en bolle elter vi på middels hastighet smult og sukker.

Deretter tilsett malte mandler, kanel og brennevin og bland.

Endelig vi innlemmer melet og elter til du får en håndterbar deig. Vi danner en deig og legger den i kjøleskapet i 1 time innpakket i plastfolie.

Etter timen forvarmes ovnen til 180 ° C og vi sprer med en rulle deigen til en tykkelse på 1,5 cm på en ren overflate.

Vi gir danner polvoronene med en rund kutter.

Når vi kutter polvoronene, plasserer vi dem på en stekeovn med smørepapir. Vi setter i kjøleskapet i 10 minutter.

Vi baker ved 180 CC i 10 minutter. Husk at når polvoronene avkjøles, stivner de.

den vi bader i melis og vi legger på et stativ til det er kult.

Mer informasjon om oppskriften