Makrell og spinatpai

Ingredienser

• 2 rektangulære lokk av tertedeig
• 2 ss olje
• 1 hakket løk
• 2 ss hakket paprika
• 1 boks naturlig makrell
• 1 bunt kokte spinatblader
• 8 ss kremost
• 2 ss gressløk
• 2 ss oregano
• 2 ss persille
• Revet skall av sitron
• Salt og pepper etter smak
• 1 pisket egg

prosessen
Skjær deighettene i to like store firkanter, med restene kutt for bruning. Surr løk og paprika i olje, og tilsett tomaten når de er kokt og kok i 1 minutt. Tilsett den drenerte makrellen og skjær den i små biter og smak til med salt. Når tilberedningen er kald, legg den drenerte spinaten på den. Avslutt med fløteost blandet med gressløk, oregano og persille, sitronskall, salt og pepper.
Lukk kantene på deigen, pensle med sammenpisket egg og stek til de er gyldenbrune. Server med salat.