Hvis du som meg de siste dagene ikke har sluttet å smake på forskjellige tradisjonelle søtsaker, ser du sannsynligvis etter noe lettere å starte neste uke. Derfor foreslår vi dette lett gresskarkrem. Lett når det gjelder kalorier, men ikke når det gjelder smak.
Trikset med denne gresskarkremen er at ingrediensene de er tidligere stekt i ovnen. Det er mer arbeidskrevende, men smaken har lite å gjøre med det vi bare får ved å koke grønnsakene i vann. Dobbelt mengde og frys kan være et godt triks for å få mest mulig ut av tiden din.
Lett gresskarkrem
Den lette gresskarkremen vi tilbereder i dag er full av smak takket være de stekte grønnsakene som er blant ingrediensene.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Hovedrett
Serveringer: 6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 middels gresskar, skinnfri og frøet, kuttet i 4 stykker
- 4 gulrøtter, skrelt
- 1 middels løk, kvartet
- 1 helhode hvitløk, kuttet i to vannrett
- 2 ss olivenolje
- 200 ml. kokosnøttmelk
- Vann
- Salt og pepper
- Skummet yoghurt og cayenne til pynt
Preparación
- Lin stekebrettet med bakepapir og vi legger gresskaret om dette. Vi legger også gulrøtter, løk og hvitløk på brettet.
- Vi drysser grønnsakene med ca. 2 ss olivenolje og med hendene sørger vi for at de er godt belagt.
- Vi baker ved 220 CC 40 minutter eller til squash er øm.
- Når gresskaret er mørt tar vi grønnsakene ut av ovnen og lar dem varme opp for å kunne håndtere dem. Deretter, vi skreller hvitløken.
- Så setter vi alle grønnsakene i en kjøkkenmaskin sammen med kokosmelken og bland til den er jevn.
- Vi heller puréen i en gryte og vi innlemmer det nødvendige vannet for å oppnå ønsket konsistens. Vi rører, krydder og koker 10 minutter.
- Vi serverer med litt smoothie skummet yoghurt og knust cayenne chili.