INGREDIENSER:
Svinelårbånd, et kilo, mer eller mindre, i et stykke.
2 store løk
2-3 gulrøtter,
2-3 modne tomater,
to fedd hvitløk,
et løvblad,
sal,
et par paprika,
olje
en flaske øl.
KLARGJØRING:
I en bakgrunn av olje, brun kjøttet på alle sider, når det er, fjern og reserver. I den samme oljen, surr de to fedd hvitløk, løk, gulrøtter og tomat til den er litt myk, litt mer eller mindre ti minutter, tilsett salt, de sier at det hjelper å steke. Legg kjøttet tilbake i gryten, tilsett ølflasken, et laurbærblad og et par paprika. Dekk til og kok til de er møre. I trykkoker 8 minutter. Gi sausen videre.
Jeg lager den kvelden før og serverer den kald, kuttet i skiver og med den varme sausen på siden slik at alle kan legge hva de vil…. Til dette kjøttet, for min smak, det beste akkompagnementet, livets klassiker, pommes frites ...
Technorati-koder: oppskrift, kjøkken, meny, mat
Andre spesielle oppskrifter