Kremer og puréer er essensielle retter i alle årstider, spesielt om vinteren der lave temperaturer inviterer til å ha varme retter og skjeer. Av denne grunn er det viktig å ha retter som denne i kokeboken, sunne, næringsrike og perfekte for hele familien. I tillegg danner puré grunnlaget for mat til babyer og små barn, og det er derfor denne typen oppskrifter er avgjørende hjemme.
Denne puréen er egnet for barn fra 8 til 10 måneder og alle ingrediensene som brukes er lett fordøyelige. Kylling- og grønnsaksmosen er veldig komplett og tilfredsstillende, noe som er perfekt å ha om kvelden som en enkelt rett. I tilfelle du vil ta det som en hovedrett, kan du følge denne deilige puréen med en grillet fisk eller en vegetabilsk omelett. Uten videre kommer vi ned på kjøkkenet!
- 1 trommelstokk og et kyllingekropp
- Gulrøtter 2
- Et gresskarbit
- 2 purre
- 1 middels potet
- En løk
- Jomfru olivenolje
- sal
- Først skal vi skrelle og rense alle grønnsakene veldig bra.
- Når vi er klare, kutter vi dem i små porsjoner.
- Nå legger vi en base av jomfruolje i den raske gryten og legger den på varmen.
- Tilsett alle grønnsakene sammen og stek i noen minutter på middels varme.
- Mens grønnsakene bruner, skal vi rengjøre kyllingen veldig godt med vann for å fjerne blodet.
- Vi fjerner overflødig fett slik at puréen blir lettere og sunnere.
- Når grønnsakene har fått farge, tilsett kyllingen og la den brune i et par minutter.
- Etter den tiden tilfører vi vann for å dekke til eller til vi når det angitte merket.
- Vi dekker gryten og lar den stå over høy varme til dampen begynner å komme ut.
- Vi senker varmen og koker i omtrent 18 minutter.
- Etter den tiden fjerner vi gryten fra varmen og lar ventilen falle helt, og det er trygt å åpne hurtigkokeren.
- Vi tar ut kyllingen og lar den varme seg.
- Vi fjerner grønnsakene og legger dem i blenderglasset.
- Vi reserverer vannet som stammer fra matlagingen.
- Med mikseren blander vi alle grønnsakene og tilfører buljong i små mengder til vi får en lett puré.
- Vi fjerner alt kjøttet fra kyllingen og fjerner kadaver og bein.
- Tilsett kyllingen i grønnsakene og bland igjen til alt er godt integrert.
- Vi legger til buljong til vi oppnår ønsket tekstur.