Litt etter litt begynner vi å nyte kjøligere dager der vi begynner å få lyst til å tilberede gryteretter som den jeg foreslår i dag. EN krydret kjøtt og kikertstuing som har en fantastisk blanding av smaker og som du kan klare deg uten, hvis du vil, krydderet, det ville være nødvendig!
Denne lapskausen er veldig trøstende og vil bli en god alliert for å varme deg opp i de kaldere månedene som kommer. Med en sjenerøs base av grønnsaker, kjøtt og kikerter er også en veldig komplett rett som du kan servere som enkeltrett, for eksempel tilsette en appelsin som dessert.
Synes du ikke den har en god farge? Kjøttbuljongen, rødvinen som vi brukte i matlagingen og den stekte tomaten bidrar til få den mørke tonen som kikerter og gulrøtter skiller seg så mye ut på. Gleder du deg ikke til å prøve det?
Oppskriften
- 200 g. kjøtt (svinekjøtt, biff...) i terninger
- 1 hakket løk
- 3 store gulrøtter, i skiver
- 1 rød paprika, hakket
- 2 tomater, skrelte
- ½ glass rødvin
- 2 ss tomatsaus
- 2 laurbærblad
- 1-2 chili
- 1 glass kjøttkraft
- 150 gr kokte kikerter
- Ekstra jomfru olivenolje
- Sal
- Malet sort pepper
- Varm tre spiseskjeer olje i en stekepanne og vi bruner kjøttet krydret over høy varme. Når det er gjort, fjerner vi det fra pannen og setter til side.
- I pannen Nå steker vi løken, gulroten og pepperen i 5 minutter.
- Etterpå tilsetter vi tomatene i terninger, smaker til med salt og pepper og blander for å fortsette å koke i 10 minutter til.
- Deretter legger vi kjøttet tilbake i pannen og vi vanner den med vin, Kok over høy varme i et minutt slik at en del av alkoholen fordamper.
- Rett etter vi legger til den stekte tomaten, laurbærbladet, chiliene og kjøttbuljongen og kok i 10 minutter slik at kjøttet koker og buljongen reduseres. Avhengig av kjøttet du velger, kan det hende du trenger mer eller mindre buljong og mer eller mindre tid.
- Så for å fullføre vi legger til kikertene, vi blander og koker 10 minutter til slik at alle smakene blandes.
- Vi lar den hvile og serverer den krydrede kjøttgryten med kikerter veldig varm.