Kanelkonkylier, kanelsnurrer el kanelboller De er en fryd uavhengig av navnet de adopterer. De er arbeidskrevende, ja, men hvis du i julen skal nyte noen fridager, virker det å tilberede denne søtsaken som en flott plan. Se for deg dem sammen med en sjokolade til frokost, mmmmm.
Med en sjokolade, med en kaffe eller et godt glass melk. Kanel- og rosinfyllet til disse sneglene er en av de som kan nytes selv etter en stund. Og den typen som etterlater en intens lukt på kjøkkenet mens den baker; Åpne kjøkkenet og hele huset ditt vil lukte jul.
Forbered dem Det er ikke vanskelig, selv om det er arbeidskrevende. Disse massene må stige to ganger til de dobler volumet og tiden kan variere avhengig av temperaturen. Forbered dem derfor på en dag du er avslappet, når du har lyst til å være hjemme og kose deg med å lage mat.
Oppskriften
- 500 g. styrke mel
- 1 pose instant tørrgjær
- 90 g. av sukker
- 1 egg
- 60 g. smeltet smør
- 255 ml. lettmelk
- En klype salt
- 170 g. brunt sukker
- 15 g. kanel
- 65 g. smeltet smør
- en kopp rosiner
- Sukker glass
- Vann
- Vi introduserer alle deigingrediensene i elterobotbolle og vi jobber deigen til den er myk og elastisk, ca 10 minutter. Hvis vi bestemmer oss for å gjøre det for hånd, elter vi imidlertid først, blander melken med gjæren og tilsetter deretter lettpisket egg, smør, salt og sukker for å blande alt. Vi tilsetter denne blandingen i melet og blander godt til vi får en deig som kommer bort fra veggene. Så vender vi den over på en benke og elter i noen minutter til vi får en jevn og elastisk deig som nesten ikke er klissete i det hele tatt. Ikke elt mer enn tre minutter på rad uten å hvile i fem slik at deigen ikke blir for varm.
- Når deigen er elastisk og ikke klissete, vi lager en ball og legger den i en bolle lett smurt med olje. Dekk til med et klede eller plastfolie og la det hvile på et trekkfritt sted (i den litt åpne ovnen) til det dobles i volum, mellom en time og en og en og en halv time senere.
- En gang oppnådd vi strekker deigen på arbeidsflaten og danner et rektangel på omtrent 28 x 36 centimeter, og plasser den bredeste siden foran oss.
- Vi maler med smøret Hele overflaten av den strakte deigen smeltes, bortsett fra en centimeter margin på siden nærmest oss.
- da, strø over sukker og kanel over smøret og fordel rosinene.
- Vi triller deigen Starter med siden lengst fra oss, trykk lett. På slutten forsegler vi rullen ved å klype skjøten med fingrene.
- Så med en skarp kniv Vi kutter rullen i 9 like deler og vi legger de rullede i en form slik at de kan skilles fra hverandre med cirka to centimeter eller i individuelle former.
- Vi dekker med plastfolie og vi lar det gjære for andre gang til de dobler volumet.
- Forvarm ovnen til 190ºC og sett formene på rist i nedre tredjedel av ovnen. Vi baker i ca 20 minutter eller til den er gyllen.
- Vi fjerner rullene fra ovnen og glaserer dem umiddelbart med sukker fortynnet i litt vann