Hva er mer typisk for sommeren enn en iskrem? Vi kan nyte en iskrem når som helst på året, men om sommeren får de større fremtredende plass. I dag foreslår vi deg i Kitchen Recipes, en veldig suggestiv is både for sin kombinasjon av smaker og for fargen: Blåbæris og geitost.
Kan du lage is hjemme? Selvfølgelig. Ved å forberede dem hjemme, vil vi også være klar over ingrediensene deres, og kunne leke med forskjellige smakskombinasjoner. Alt vi trenger for å gjøre dem hjemme komfortabelt er et kjøleskap. Fra € 40 kan du finne modeller for hjemmebruk som gir gode resultater. Det vil også tjene deg til å lage iskremene våre rispudding y sjokolade med kaker.
Blåbær- og geitostis
Denne isen med blåbær og geitost vil overraske deg både for sin kombinasjon av smaker og sin vakre farge.
Forfatter: María
Oppskriftstype: dessert
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
For blåbærsirupen
- 340g. friske eller frosne blåbær
- 1 ss balsamico
- 58 g. hvitt sukker
For blåbærisen
- 3 eggeplommer
- 250 +120 ml. helmelk
- En klype salt
- 172 g. hvitt sukker
- 110 g. geitost ved romtemperatur
- 2 ss sitronsaft
- 370 ml. krem (35% mg)
Preparación
- I en ovn sikker beholder vi blander blåbær, sukker og balsamico. Stek i 30 minutter ved 200 ºC eller til blåbærene er myke og juice har dannet seg.
- I en bolle, slå eggeplommene av egg og vi reserverer.
- I en kasserolle over middels varme, vi blander 250 ml. melk, salt og gjenværende sukker til melk koker. Så vi fjerner fra bålet.
- Vi heller halvparten av blandingen i bollen med eggeplommene, omrøring med stenger hele tiden slik at de ikke krøller seg.
- Vi heller denne blandingen i kasserollen som inneholder den gjenværende blandingen, og tar den til ilden igjen (lav-medium varme), og rør hele tiden til blandingen tykner. Så fjerner vi fra varmen og heller i en stor bolle. Den vi blander med osten geit, resterende melk (120 ml.) og sitronsaft, til de er helt integrert.
- I en kjøkkenmaskin vi moser blåbærene til blandingen er jevn. Tilsett blandingen fra bollen og arbeid igjen til en homogen blanding oppnås.
- Vi bærer blandingen til kjøleskapet og vi følger produsentens instruksjoner. Når det er gjort, lagrer vi det i en lufttett beholder i fryseren.
- Vi fjerner fra fryseren 5-10 minutter før servering.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 205