Indrefilet av svin i saus, en perfekt rett å tilberede på et festmåltid, en deilig mørbrad som er veldig enkel å tilberede og en rett som vi kan lage på forhånd.
Jeg har tilberedt denne oppskriften med indrefilet av svin, men den kan tilberedes med annet kjøtt, for eksempel svinekjøtt eller kylling ...
Indrefilet av svin i saus kan ledsages av poteter, grønnsaker, sopp…. Alt vi liker er veldig bra for ham.
Indrefilet av svin i saus
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: Kjøtt
Serveringer: 6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 svin mørbrad
- 2 løk
- Gulrøtter 2
- 2 Tomate
- 250 sopp eller champignons (kan varieres)
- 1 haug med urter (timian, rosmarin, laurbærblad)
- 200 hvitvin
- 1 lite glass vann eller buljong
- Olje
- pepper
- Sal
Preparación
- For å tilberede mørbrad i saus, legger vi først en kjele til å varme opp med litt olje, vi legger den på en ganske sterk brann.
- Vi rengjør mørbradene, krydder dem, og når oljen i gryten er varm, legger vi dem til og brune dem på alle sider.
- Vi skreller løkene og kutter dem i biter.
- Vi rengjør gulrøttene, kutter dem i mellomstore biter.
- Tomatene vaskes og skjæres i kvart.
- Når mørbradene er brunet, tilsett alle grønnsakene rundt mørbradene, tilsett urter og kok i ca 15 minutter, og pass på at de ikke brenner. Du kan tilsette litt vann eller buljong, hvis den fester seg mye.
- Etter denne tiden, tilsett hvitvinen, la den koke i ytterligere 10 minutter, hvis den er for tørr, tilsett litt vann eller buljong.
- Det må stå å koke til grønnsakene er klare, det skal ikke være tørt, det er bedre å tilsette buljong slik at mørbradet er saftig.
- Hvis du liker mørbrad mindre ferdig, er det best å fjerne den og la grønnsakene koke.
- Når mørbrad og grønnsaker er til stede, tar vi en del av grønnsakene og maler, blander med mørbradssausen og dermed har vi en bedre smak.
- La avkjøles og skjær i skiver, ha i en kilde og server.