Hvordan lage en edderkoppkrabbe
Hvis vi spiser middag og en gjest er på diett, er det ikke noe bedre enn et godt Galisisk edderkoppkrabbeMed andre ord er det naturlig nok en av de mest verdsatte sjømatene for det utsøkte kjøttet; enkelt du må lage den med rikelig
vann, salt og laurbærblad i omtrent 15 til 20 minutter, avhengig av størrelsen. Hvis du har tid, før du koker den, legg den i kaldt vann i 2 timer, siden den vil være veldig ren med pusten. Når de er kokt, skilles bena, kroppen deles og alle de andre juiceene helles i skallet og blander det godt.
Hvis du vil, er en annen måte å tilberede den på ved å blande alt i skallet med kokt egg og en fin hvitvin, selv om det for min smak bare er kokt edderkoppkrabbe utgjør allerede en stor delikatesse i seg selv.
Med buljongen av kok edderkoppkrabben du kan lage en deilig sjømatsuppe.
Vi håper at du ikke lenger er i tvil om takket være denne artikkelen hvordan lage en edderkoppkrabbe.
Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.
Takk for oppskriften, de ga meg 1 i morges, og jeg hadde ingen anelse om tilberedningen, den var deilig. en klem fra Lanzarote.
Jeg tror at på denne måten ville denne oppskriften være mye bedre. Først av alt, si at det ikke skal tilberedes med laurbærblad, siden det endrer smaken på parabolen. Du må også ta hensyn til om skalldyr er levende eller død. Hvis den lever, legges den i en gryte med KALDT og salt vann (som det fra havet), med lokket på, og koketiden begynner å telles fra det begynner å koke. Hvis den er død, legges den i salt vann, men denne gangen kokende. Dette skjer med alle typer sjømat, reker, necoras ...
Hvis det er en mulighet for å få vann fra havet, mye bedre.
Resten av oppskriften er riktig, og jeg er enig i at den ikke skal blandes med noe annet. Beste ønsker,
En galisisk fan av edderkoppkrabbe ...
Tusen takk Lorena, for litt og jeg skadet edderkoppkrabber
Jeg har spist dem mange ganger, men jeg vet ikke hvordan jeg skal lage det, jeg håper alt ordner seg for meg.
I følge Lorena's recteta, selv om det ville redusere tilberedningstidene litt, fra 7 til 12 minutter for stykker mellom 800 og 2000 gr. De største er alle skall og minste minnows (nei takk).
AH. og legg under strømmen med kaldt vann så snart matlagingen er ferdig, og hvis ikke, går den også over.
Takk
Jeg er lei av navnet på edderkoppkrabben i det maskuline løpet,
det autentiske navnet er "edderkoppkrabbe", både for hannen og for hunnen
og ikke edderkoppkrabbe
Edderkoppkrabbe = hundre øyne
I galisisk er det ingen edderkoppkrabbe, men på spansk (RAE), ja, både edderkoppkrabbe og edderkoppkrabbe. og for ordens skyld at jeg alltid spiser edderkoppkrabber !!! (centolas = hundre gale ...) 😉
Og nå ville jeg spise en helhet!
De ga oss veldig god takk for oppskriften
Takk for den deilige oppskriften, den er utmerket, og på denne måten kan du sette pris på dens rike smak
Jeg takker deg også for oppskriften. Og forresten, benytter jeg anledningen til å fortelle deg det viktigste: Michael Jackson min ville elsket det. Han var den BESTE.
Den mest "sjødyktige" måten å lage edderkoppkrabbe på er:
1.- Drep den med eddik .. Legg en chorillo i munnen på "bug" og la den dø. På denne måten vil ikke bena løsne når du lager mat.
2.- Kok saltvann (som er så nær sjøvann som mulig). Legg til et par laurbærblader. Når det koker godt ... legg til edderkoppkrabben med beina opp, og pass på at vannet dekker det godt.
3.- Steketid tatt etter at vannet koker igjen.
3.1.- For edderkoppkrabber opptil 1 kg i løpet av 12 minutter.
3.2.- For edderkoppkrabber fra 1 kg til 2 kg på 15-18 minutter.
3.3.- For edderkoppkrabber> 2 kg. Ca 20-22 minutter.
4.- La avkjøles med beina opp.
5.- Å presentere:
5.1.- Separate ben i leddet nærmest kroppen. Det er veldig enkelt å tvinge beina i motsatt retning av leddens spill. Ikke "riv av" bena ... du vil fjerne en del av kroppens kjøtt med benet.
5.2.- Løft «klumpen / bilen / skallet» forsiktig, fjern branquiasene, rengjør kroppen og tell hver side i 3 stykker hver, og rør innholdet i skallet til en jevn pasta oppnås. Ikke tilsett vin, brød og andre godterier ... du mister smaken av havet ... vel hvis du har lyst på en variant .... Du kan legge innholdet på beina og til og med det flakede kjøttet i biten. Prøv det og fortell meg ....
Edderkoppkrabben kan fryses med ganske gode resultater ... forholdsregelen for å koke den litt mindre enn å konsumere "fersk".
Når den er kald, pakk den inn med plastfolie (vær sjenerøs) eller en klut fuktet med kokevannet og frys ned opp ned. Når den er frossen, må du ikke ta mer enn 1 måned å konsumere den ... å tine den (1 dag før du spiser den) la den stå ved romtemperatur 1/2 dags apox. hvile i kjølig kjøleskap. Å spise ... fortsett som å presentere.
En Albariño-vin, eller hvilken som helst fruktig hvit, er det som best følger denne delikatessen fra havet ... Ah ... de beste ... de fra Ria og galisiske fra Ria de Arosa ... i størrelse ca. 1,5 - 2 kg. og til toppen av det ... fordi det er hunn og eggformet ... (noen vil si at det ikke er smak av hannen ... men hei ... ..) du kan også finne «Asturiana» krabbe, ganske bra og lik «kysten» galisisk (åpent hav, ikke Ría) og til slutt "franskmenn" som ikke har noe å gjøre i smak med Aturiana og la oss ikke si galisiske av Ria ... men hei, til slutt, noe " fikser "... ..
Hilsen og nyt dem.
Hei alle sammen.
Takk for oppskriften, jeg sier den for å se andre former for forberedelser.
Her i Asturias legger vi til en skvett cider i bilen, og den ser flott ut.
En hilsen.
til fyllet: brødsmuler 1 ss1, kokt egg, majones, pikler i biter, bland alt med mikseren, en fryd !!!!!
Hei, jeg setter stor pris på oppskriften, men vet du hvordan den gjøres når den er død? Det er at de har gitt det til meg til jul, og de kommer til å komme på nyttårsaften for å spise det.
Uansett et kyss og takk
takk for oppskriften jeg likte den mye.
Sannheten var supergod.