Hjemme liker vi å forberede oss hver uke grønnsakssuppe eller fløte som vi liker etter på forskjellige måter. Supper som vi kan tilsette pasta med, eller som vi kan supplere andre retter med, som en saus. Denne gresskar- og søtpotetsuppen er et godt eksempel.
Ved å bruke gresskaret som base oppnår vi en veldig aromatisk suppe med god smak. En suppe sunn og vegansk Det tar ikke lang tid å tilberede, og vi oppfordrer deg til å tilberede en dobbel porsjon for å fryse. Så når du ikke har lyst til å lage mat, vil du alltid ha en trøstende rett på bordet.
Gresskar og søtpotet suppe
Gresskar- og søtpotetsuppe som vi tilbereder i dag er enkel, sunn og vegansk. Et forslag 10 om å inkludere i ukemenyen.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Hovedrett
Serveringer: 5
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 780 g. gresskar
- 300 g. søtpotet
- 300 g. potet
- 1.5 liter vann
- 1 ts gurkemeie
- Sal
- Krutonger og friske urter til servering
Preparación
- Skrell gresskaret, fjern frøene og skjær i biter. Gjør det samme med potetene og skjær søtpoteten i biter.
- Legg alle ingrediensene i en kjele og kok opp. Senk deretter varmen (hold oppkok) og la den koke i 30 minutter.
- Pureer blandingen og krydre etter smak. Lys det med vann hvis du vil.
- Server med litt skål og litt friske urter.