Kremer og puréer de lar oss leke med mange ingredienser. De er et flott forslag når vi ønsker å dra nytte av denne eller den ingrediensen som skal ødelegge. I dette tilfellet var det noen erter, men det kunne ha vært noen asparges; med begge to ville vi få denne spektakulære grønne fargen.
Erter og litt løk og / eller sjalottløk er alt vi trenger for å lage basen til denne kremen som vi har smaksatt med mynte og persille. Resultatet er veldig glatt; Det kan være en fin oppskrift både vinter og sommer hvis vi serverer den kald. I begge tilfeller kan du dekorere den med litt pisket yoghurt og litt gressløk eller persille.
Ertekrem med yoghurt
Denne ertekremen med yoghurt er veldig glatt, perfekt å servere både om vinteren og om sommeren, kald.
Forfatter: Maria vazquez
kjøkken: Tradisjonell
Oppskriftstype: Sopas
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 hvitløk, hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- Olivenolje
- Sal
- Svart pepper
- 3 kopper grønnsaksbuljong
- 6 kopper erter
- 2 ts hakket mynte
- 2 ts hakket persille
- 1 naturlig yoghurt slått
- Hakkede gressløk til pynt
Preparación
- Vi varmer 2-3 ss olivenolje i en gryte. Vi innlemmer løken og hakkede sjalottløk og kok på middels varme til løken er gjennomsiktig, ca 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper, tilsett buljong og la det koke. Så vi legger til ertene og koker i 10 minutter.
- Vi knuser blandingen sammen med mynte, persille og halv yoghurt. Vi gir det et nytt oppkok.
- Vi serverer kremen i boller prydet med pisket yoghurt og hakket gressløk.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 160