Som et motpunkt til couscousen med kikerter og lammekjøtt som vi foreslo i går, tilbereder vi i dag en frisk og veldig lett oppskrift. De arugula, agurk og laksesalat Røkt er perfekt for å tjene som forrett denne sommeren etter en intens morgen på stranden.
Det tar ikke mer enn 10 minutter å ha den klar. Ja, det er så enkelt det er å forberede et første kurs lett og sunt for å fullføre menyen. I tillegg til hovedingrediensene, kan du legge til andre av karakteren din. I mitt tilfelle var det tørkede tomater, kapers og stekte sesamfrø.
Rucola, agurk og laksesalat
Rucola, agurk og røkt laksesalat som vi tilbereder i dag er enkel, lett og forfriskende, ideell for de neste sommerdagene.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Hovedrett
Serveringer: 2
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 kopper arugula
- 1 agurk skiver
- 4 skiver røkt laks
- 2 tørkede tomater, hakket
- 1 ts kapers
- 1 ts ristede sesamfrø
For dressingen
- 2 ss jomfruolivenolje
- Saft av en lime
- salt og pepper
Preparación
- Vi vasker ruccola og vi legger den i en bolle eller salatskål.
- Vi legger til agurken skiver, hakket røkt laks, soltørkede tomater og kapers.
- Vi legger også til sesamfrø ovenfor.
- Krydre med olje oliven- og limejuice og smak til.
- Vi blander og serverer.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 176