Jeg håper dere alle hviler, og tilpasser dere den nye situasjonen. I mitt tilfelle og etter å ha tilbrakt de to første dagene noe overveldet, må jeg si at nå er jeg veldig rolig og komfortabel med den nye rytmen. Kjøkkenet har blitt en oase der gå tilbake til det grunnleggendeeller hjemme.
Jeg bor i en liten by og prøver å gå ut så lite som mulig, som har påvirket bordet mitt. Jeg lager mat med grunnleggende ingredienser, og det er den typen oppskrift jeg vil tilby deg de neste ukene, og begynner med dette kål, pære og hasselnøtsalat. En lett og sunn startpakke som du kan starte måltidet med, er du ikke enig?
Hjemme har vi en tendens til å lage grønnsaker veldig lite og kålen Det er en av dem vi vanligvis spiser rå. Det passer oss bra på denne måten, men hvis ikke, kan du i ditt tilfelle koke den litt på dampen eller steke den i noen minutter. Påkledd med litt extra virgin olivenolje og frukt som en side er alltid et godt valg.
Oppskriften
- ½ liten kål
- 1 konferansepære
- 20 hasselnøtter
- 1 håndfull rosiner
- Ekstra jomfruoliven
- Eple cider eddik
- Nykvernet sort pepper
- Gå deg ut (jeg savner ham ikke, men du kan gjøre det selv)
- Vi rengjør kål og vi kuttet i julienne å innlemme den i salatskålen.
- Etterpå vanner vi med litt olivenolje og eddik og vi rører det godt.
- Vi skreller konferansepæren og vi kutter i pinner. Vi legger dem til salatskålen sammen med hasselnøtter og rosiner.
- Til slutt kler vi på oss litt ekstra jomfruolivenolje og nykvernet sort pepper og serverer kålsalaten.