Hvor nyttige er kremer. De tilberedes på veldig kort tid og blir et perfekt alternativ til middag på denne tiden av året når det er verdsatt å legge noe varmt på kroppen. Hjemme gresskar, courgette og sopp, men vi forbereder oss også innimellom søtpotetkrem.
Denne søtpotetkremen med kokosmelk, spesielt, er ideell for alle som følger en vegetarisk eller vegansk kostholdSiden den består hovedsakelig av grønnsaker og unngår ingredienser av animalsk opprinnelse. Mitt råd er at når du er klar, tilbereder du en dobbel porsjon, så får du en del av to måltider eller middager løst i løpet av uken.
Søtpotetkrem med kokosmelk
Denne søtpotet- og kokosmelkekremen passer både til et vegetarisk og vegansk kosthold og er ideell for å toning kroppen til middag.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Hovedrett
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 3 søte poteter
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 510 g. ingefær, revet
- 1 liten løk, hakket
- 1 ts karrypulver
- 2 ts tørket persille og andre urter
- ½ ts pepper
- 1 eple hakket
- 3 kopper grønnsaksbuljong
- 350 ml. kokosnøttmelk
- Valnøtter, blåbær og urter til pynt
Preparación
- I en kjele med en spiseskje olivenolje sauté hvitløk, løk og ingefær til løken er øm og kantene begynner å brune litt.
- Deretter vi tilfører karri, persille og pepper, bland og kok et par minutter til.
- da vi tilsetter søtpotet, eplet og grønnsaksbuljongen og kok til søtpotet er mørt.
- Når det er mørt, tilsetter vi kokosmelken av varmen og vi slo for å få en krem. Ikke legg til alt på en gang, gjør det litt etter litt til du får ønsket konsistens.
- Vi serverer varmt søtpotetkremen som dekorerer den med nøtter og friske urter.