Hvis jeg forteller deg at dagens rett er noe erter med egg og skinke (uten å se bildet) kanskje du ikke vet hva jeg snakker om. Ordet "erter" er populært spesielt i Andalusia og med det viser vi til erter.
Denne retten er en av de som ikke etterlater noen likegyldig ... Du vil kanskje elske den, eller kanskje du ikke liker den i det hele tatt, men det er sjelden tilfeller der "verken fu eller fa" ... Jeg anbefaler deg å lage en mening ved å lage oppskriften og fortell oss hvordan du har det.
Erter med egg og skinke
Ertene med egg og skinke er en tallerken med mange gode egenskaper og med høyt fiberinnhold. Vi oppfordrer deg til å prøve dem!
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: Gryteretter
Serveringer: 4-5
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kg erter
- 4 egg
- 150 gram skinke i terninger
- 5 fedd hvitløk
- ½ løk
- 1 grønn pepper
- Brødskive
- Svart pepper
- Søt paprika
- Olivenolje
- Sal
- En og en halv liter vann
Preparación
- Hell en skvett olivenolje i en middels gryte, og tilsett den når den er varm brødskive. Vi lar den steke litt og vi legger den til side i en bolle for å moste den sammen med to fedd hvitløk (vi legger den til side til senere).
- I samme gryte og med samme olje steker vi tre biter av hvitløk, halvløken i tynne skiver, grønn pepper skåret i to eller tre biter og skinkeblokkene. Når alt er mer eller mindre stek, vi kaster grønne erter, en teskje søt paprika, et snev av sort pepper (etter smak) og en klype salt. Vi tilfører også brødet og resten av knust hvitløk som vi hadde satt til side og rør alt. Når alt har blandet seg godt og smaker kommer sammen, hell vannet.
- Vi lar koke for en halv time over middels varme.
- Når det er 5 minutter til å slå av brannen, legger vi til 4 egg til gryten og vi lar dem bli posjert.
- Forberedt klar til å nyte å spise rikt og godt.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 400
Jeg har fulgt lasrecetascocina-kontoen på Twitter i kort tid, men jeg elsker den. I tillegg er jeg spesielt fornøyd med Carmen guillens oppskrifter, og når jeg klikker på en oppskrift og ser at den er hennes, vet jeg at den vil slå bra ut for meg.
Denne oppskriften på erter, i Huelva kaller vi det erter, så jeg antar at hun er fra området, jeg lager den med en variant; I stedet for det stekte brødet tilfører jeg noen potetbiter. Noen er veldig hakket, og resten er knust, slik at sausen blir tykkere. Det er skandale.
Hei Jamie! Jeg er faktisk fra området 🙂 Jeg er glad for å vite at jeg har en oppfølger av oppskriftene mine. Du vet ikke hvordan det oppmuntrer meg til å fortsette å skrive og publisere oppskrifter lol ... Tusen takk for kommentaren din og Jeg lover å prøve din versjon av disse deilige ertene med poteter 🙂
Greetings!