I det siste blir vi kjent med mange retter hjemme som har aubergine blant ingrediensene. Hagen har vært raus i år, og vi må dra nytte av den. De Fylt aubergine og Mousaka er en klassiker, men det er også andre enklere forslag som disse aubergine canapes som er interessante.
Kanapéene eller toastene av aubergine er en god forrett; en måte å introdusere grønnsaker på en morsommere måte for barn. I tillegg til aubergine har oppskriften mange sesongprodukter som du også kan legge til courgette, selleri eller oliven.
Aubergine Canapes
Kanapéene eller toastene av aubergine er en god forrett laget av sesongbaserte produkter.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: verduras
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 8 brødskiver
- 1-2 fedd hvitløk
- 1 spiseskje smør
- 3 ss olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 1 italiensk rød pepper
- 1 ss pinjekjerner
- 1 middels aubergine kuttet i terninger
- 1 ss sukker
- ½ ts malt kanel
- 3 ss tomatsaus
- ¼ ts tørket timian
- 2 ts balsamico
- 2 kvister med mynte julienned (valgfritt)
- Sal
- Svart pepper
Preparación
- Vi gnir skivene brød med hvitløksfeddet slik at det blir godt impregnert.
- Smør med smør på begge sider og skål dem i en varm panne. Vi booket.
- I en stekepanne varmer vi opp olivenolje og sauté løken og rød paprika til den er myk.
- Deretter, tilsett pinjekjerner og vi hopper over noen sekunder.
- Vi legger til auberginen terninger, krydre og kok på middels varme til aubergine endrer farge, ca 2 minutter.
- Vi innlemmer sukkeret og kanel, rør og kok 5 minutter til.
- Deretter legger vi til ketchup, balsamico og tørket timian og kok på middels varme til auberginene er ferdige
- Vi serverer over de ristede brødskivene og pynt med mynte.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 95