Auberginer fylt med rosmarinkjøtt

Det er morsomt hvordan matvarer som du ikke likte ble vanlige i kostholdet ditt med alderen. Så det har skjedd meg med auberginen, a mat vanndrivende, antioksidant og med lavt kaloriinnhold. Som om egenskapene var liten grunn til å inkludere det i kostholdet ditt, er det en til: den kan tilberedes på tusen måter.

Du kan tilberede en fantastisk moussaka med aubergine, prangende pauker med cottage cheese eller fyll disse med kjøtt, grønnsaker og andre ingredienser. I dette tilfellet har vi valgt krydret kjøttdeig med rosmarin og hvitløk. En sunn og enkel oppskrift å lage for å glede seg med familien.

Ingredienser

For 2 personer

• 1 aubergine
• 4 fedd hvitløk
• 1 / 2 løk
• 150 g. kjøttdeig
• Frisk rosmarin
• merian
• 2 ss tomatsaus
• 2 ss olivenolje
• 1/2 glass hvitvin
• Sal
• pepper

Utdypning

Vi begynte åpne auberginene i midten på tvers og gjør diamantformede kutt i kjøttet. Vi legger halvdelene på et stekebrett og tilsett salt, pepper og en ringregn av olivenolje.

Vi distribuerer hvitløksfedd Klikk mellom auberginene og stek ved 180 grader i en halv time eller til kjøttet av auberginene er møre.

Mens de baker, benytter vi sjansen til å klargjøre fyllet. Surr den finhakket løken i en panne med 2 ss olivenolje. Tilsett løken en gang så mør, hakket rosmarin og oregano, og bland godt. Neste hell vi i hvitvinen og kok til den fordamper. Til slutt tilsett kjøttdeig og tomatsaus og kok på middels varme, og rør om og til i noen minutter.

Vi fjerner auberginene fra ovnen og med en skje eller en liten kniv trekker vi ut massen. Vi hakker dette fint og blander det med fyllet; Vi tilfører også kjøttet av 2 stekte hvitløksfedd.

Vi fyller auberginene med blandingen og ha revet ost og en kvist fersk rosmarin på hver aubergine.

gratinamos til osten er smeltet og server den varm.

Mer informasjon - Aubergine med cottage cheese

Mer informasjon om oppskriften