Bokhvete eller bokhvete er et pseudokorn med næringsegenskaper og fremfor alt protein helt glutenfritt, og utgjør en tillatt og ideell mat for alle cøliaki å inkludere i det daglige kostholdet.
Ingredienser:
1 kopp bokhvete
1 rød paprika
3 Cebollas
4 møre artisjokker
5 kopper vann
basilikumblader, etter smak
olje, nødvendig mengde
1 ss hakket hvitløk og persille
Salt og pepper, en klype
Forberedelse:
Skjær paprika i strimler og løk i ringer og surr dem i en gryte med olje og tilsett deretter artisjokker, kutt i tynne skiver.
Tilsett bokhvete, vann, smak til med salt, pepper, hvitløk og hakket persille og litt basilikumblader. Kok deretter dette preparatet i omtrent en halv time, og du kan allerede smake på denne deilige varme retten.