Butterdeig og fløte millefeuille

For i dag foreslår vi en veldig søt dessert.

Vanskelighetsgrad; inn-sjekk

Forberedelsestid: 15 minutter + 30 m koketid

Ingredienser for 4 personer:

• 2 ark butterdeig på 230 g hver.
• 1 ss smør til smøring
• 4 ss jordbærsyltetøy
• 2 kiwier

Ingredienser til den katalanske kremen:

• 500 ml melk
• 1 vaniljestang
• 5 eggeplommer
• 120 gr sukker
• 30 g mel
• 40 ml konjakk

forberedelse:

• Det første vi skal gjøre er varm opp ovnen til 210 ºC. Neste vil vi utvide butterdeig, vi stikker den med en gaffel og vi vil kutte i firkanter.

• Vi legger rutene på et brett smurt med smør og vi vil ære i 15 minutterså til de blir en gylden nyanse.
• Når den er gyllen, fjerner vi dem og lar dem avkjøles.

• Mens du baker deigen vi skal tilberede kremen; Vi skal koke melken med vaniljestangen (hvis du ikke har det, kan du legge til to teskjeer vaniljepulver) i 5 minutter.
• I en bolle Vi vil slå eggeplommene med sukkeret i 10 minutter og tilsette melet.
• Vi skal helle melken litt etter litt, så blander vi det godt.
• Når den er blandet, overfører vi den til en gryte og Kok over svak varme i 7 eller 8 minutter, uten å slutte å røre. Tilsett konjakk mens vi koker det.
• Når kremen er laget, vil vi male butterdeigsfirkantene, på den ene siden, med syltetøyet og for å montere millefeuille, vil vi spre et første lag med krem, på dette vil vi spre et lag kiwi og på toppen et nytt lag av butterdeig. Som dette til butterdeigen er ferdig.

• Når du er ferdig, vil vi dekke den med gjennomsiktig film og sette den i kjøleskapet i minst 2 timer.

Anbefalinger:

• Den beste måten å syltetøyet fordeler seg godt på butterdeigen, er å spre det ved hjelp av en børste.