Blanding av krydder til de mauriske spydene (lam eller biff)

Lamspyd er viktig innenfor Maghrebian gastronomiDe er veldig enkle å tilberede, vi må bare kjenne krydderblandingen og lage dem på grillen. I dag gir jeg deg krydderblandingen til de mauriske spydene, som også kan serveres med lam eller kalvekjøtt. La oss gå i trøbbel!

Ingredienser (for en 50 ml flaske)

• 1 ts spisskummen
• 1 ts tørket persille
• En halv teskje sort pepper
• En kvart teskje ingefær
• 1 ts søt paprika
• En klype sterk paprika (paprika)
• En klype kanel

Utdypning

Som med den forrige blandingen skal vi bruke en stor krukke som vi kan lukke for å lage blandingen. I den legger vi spidskommen, persille, pepper, ingefær, de to paprika- og kanelformene, lukker og rister veldig godt. Når vi har det, vil vi ha det i en lukket båt.

Når det gjelder å bruke den

Når vi vil lage spydene, må vi kutte kjøttet i terninger, legge det i en beholder og tilsette blandingen av krydder, salt og olivenolje. Noen tilsetter også finhakket løk, og i stedet for tørket persille bruker de den fersk. Vi rører slik at kjøttet og krydderne blander seg godt, og vi lar det være slik i en halv time.

Så spikrer vi kjøttet på spydene og koker det på grillen. Et annet alternativ er å gjøre uten spydene og koke dem i en panne.

Bon appetitt!

Mer informasjon - Krydderblanding til kyllingspyd

Mer informasjon om oppskriften

Forberedelsestid 5 minutter

Matlagingstid 0 minutter

Total tid 5 minutter

Kilokalorier per porsjon 100