Basilikumsaus eller pesto, en veldig aromatisk saus, med mye smak og flott å følge med pasta, poteter, grønnsaker, fisk eller kjøtt .. Det er en tradisjonell saus av italiensk mat.
Tilberedning av sauser er veldig enkel, og de kan gjøres veldig varierteDe er veldig enkle å lage, å tilberede dem hjemmelaget gjør dem veldig gode og sunnere, og vi kan også gjøre dem på vår måte å gi dem poenget vårt.
Basilikum eller pestosaus er enkel og rask å tilberedeDen er veldig bra, men den er litt kaloriinnhold, siden den inneholder mye olje, ost og pinjekjerner, men siden den har så mye smak, trenger du ikke bruke mye.
Basilikum eller pestosaus
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: salsaer
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- Basilikumblader 100 gr.
- 150-200 gr. Parmesan ost
- 70 gr. pinjekjerner
- 2 fedd hvitløk
- 150 ml. Av olivenolje
- Sal
Preparación
- For å tilberede basilikum eller pestosaus vil vi først vaske basilikumbladene ved å fjerne stilkene under springen, tørke med kjøkkenpapir. Vi må fjerne alt vannet fra bladene.
- Ha pinjekjernene i en stekepanne, skål dem lett. Vi booket.
- Skrell hvitløk og skjær i biter.
- Sausen kan lages i mørtel for hånd eller i en kjøkkenmaskin.
- Vi legger alle ingrediensene basilikum, revet parmesanost, pinjekjerner, hvitløk og en del av oljen, og lar halvparten av oljen være til side og litt salt. Vi legger alt i en robot eller et glass for å male.
- Vi knuser alt til en pasta er dannet uten biter av pinjekjerner, vi vil fortsette å tilsette resten av oljen litt etter litt og knuse til all oljen er integrert. Hvis du liker det lettere, tilsett mer olje eller mindre som vi vil den.
- Og den vil være klar, vi legger den i en sausbåt ledsaget av litt revet ost.