Bakt svinekam

I dag skal vi tilberede en bakt svinekam. Forberedelsen vil være veldig enkel, men gjestene dine vil helt sikkert gi deg bleu-ledningen.

Som en nyhet vil vi bruke en stekepose, som lar deg glemme matlaging, du trenger ikke å kontrollere om væsken tørker opp, du vil ikke ha røyk eller lukt på kjøkkenet ditt, og viktigst av alt, du vil ikke skitne hvilken som helst stekepanne.

Forberedelsestid: 50 minutter

Oppskrift på matlaging av bakt svin mørbrad med saus

Ingredienser

• 1 kg svinekam
• 1 Cebolla
• 4 fedd hvitløk
• 1 ss. sennep
• 2 ss. BBQ-saus med honning
• 1 ss. øyeblikkelig maisstivelse
• Salt, chili pepper, pepper
• Mynteblader
• 1 stekepose

Pynt / akkompagnement:

• 4 gyldne epler

Preparación

Vi varmer ovnen til 200 º. Vi salter kjøttet med fint salt.
Før du legger maten i stekeposen, dreier vi toppkanten utover omtrent fem cm, så vi holder den åpen, og det blir lettere for oss å introdusere ingrediensene.
Med posen godt åpen legger vi kjøttet på bunnen og tilsett tørre krydder, sennep, grillsaus med honning, løk og hvitløk skåret i to. Til slutt legger vi til myntebladene og lukker den med tetningen. Vi rører innholdet for å distribuere krydder godt inni.

Vi ordner posen i en bakebolle, og vi kutter i øvre hjørne for å la dampen slippe ut.
Vi setter kilden i den midtre delen av den forvarmede ovnen, aldri mer enn 200 º. Vi plasserer den slik at den ikke er i kontakt med noe varmt element.

Steketiden avhenger av smakene til hver enkelt, for et kilo bør vi kontrollere tilberedningen på 40 minutter. Vi introduserer en kniv, og hvis rød juice kommer ut, er den fortsatt rå, hvis den er brun, vil den være klar, og hvis den er tørr, har den passert oss.

Når vi vurderer at det er etter vår smak, fjerner vi det fra ovnen.

I en kasserolle heller vi kokevæsken, legger kjøttet på et brett og skjærer det i ganske tynne skiver.

Vi fjerner løk og hvitløk fra kokesaften og tar den med til ilden for å varme opp sausen, dryss en spiseskje maisstivelse på den og la den koke til den tykner.

Vi ordner skivene på en serveringsplate og drypper den med sausen. Pynt med noen mynteblader.

Til akkompagnement skreller vi og kutter eplene i skiver, og vi fører dem gjennom grillen på begge sider.

Og med et glass Cabernet Sauvignon, god appetitt!

Tips for å gjøre bakt svin mørbrad saftig

Selvfølgelig et ganske velsmakende kjøtt er saftig. Ellers vil vi lage en slags tyggekule i munnen. Noe som ikke er for hyggelig og mindre, hvis du har gjester. Så for ikke å mislykkes på et tidspunkt som dette, kan du ikke forsømme disse tipsene, slik at det bakt svin mørbrad er saftig.

• Før du legger kjøttstykket, ovnen må forvarmes. Noe viktig for mange oppskrifter, men spesielt for denne.
• Husk å tilsette litt vin eller litt grønnsaker i kjøttet. Ikke for mange, bare for å legge til en saftig touch til stykket vårt. På denne måten vil de tilføre litt smak og fjerne den tørreste berøringen.
• Saften som faller fra kjøttet, kombinert med tilleggene du har valgt. Både vinen og grønnsakene som vi har nevnt, kan brukes om igjen. For det første kan du bruke en spiseskje og helle dem over kjøttet mens det fremdeles er varmt. Hvis du har nok til overs, legg den i en sausbåt for å la den ligge på bordet slik at hver enkelt kan serveres etter smak.
• Råstoffet vi bruker er også viktig for å snakke om et saftig resultat.
• Når du er kommet ut av ovnen, la kjøttet hvile i ca 15 minutter før du skjærer eller serverer.
• Mange velger å forsegle kjøttet før de tar det med i ovnen. Det handler rett og slett om å brune det i en panne. På denne måten vil kjøttjuicene være der de trenger å være, inni.

Bakt svin mørbrad med grønnsaker

El Bakt svin mørbrad med grønnsaker Det er en annen av de deiligste variantene vi kan finne. Mer enn noe annet fordi kjøttet vil bli gjennomvåt av de beste fordelene med grønnsakene og vil gi mye mer smak. Som i disse tilfellene er mangfoldet av oppskrifter ganske vanlig. Men vi skal gjøre det veldig enkelt. På denne måten kan alle ha nytte av en oppskrift som denne. Skriv det ned!

Ingredienser til 4 personer

• Svinelår på en kilo, ca.
• 3 mellomstore tomater
• 1 pimiento rojo
• 1 grønn pepper
• 1 Cebolla
• 4 ss olivenolje
• Salt, pepper og oregano eller timian.

Preparación

Først og fremst skal vi ta vare på å smake på kjøttet. For å gjøre dette vil vi tilsette saltet, så vel som oregano og pepper, uten å glemme oljen. Nå må vi kutte grønnsakene. Det beste er at løken går i ringer, også tomaten i skiver, mens paprika er bedre hvis den er strimler. Selv om alle kan lage det kuttet de foretrekker. Vi må også krydre disse grønnsakene med litt salt, oregano og noen dråper olje.

Nå må vi bare legg grønnsakene på kjøttet og pakk alt inn i aluminiumsfolie. Vi tar den til ovnen i omtrent 20 minutter. Etter denne tiden vil vi fjerne papiret, og igjen vil vi la det fortsette å bli avdekket i ytterligere 12 eller 15 minutter. Kontroller alltid ovnen, for ikke alle er like, og noen krever mindre minutter. Vi serverer den skåret i skiver, og du kan følge den med noen deilige stekte eller kokte poteter.

Bakt svin mørbrad med sennep og honning

Hvis du ønsker å nyte en litt annen smak, men alltid lar gjestene forbløffe, er det ingenting som å forberede oppskriften på Bakt svin mørbrad med sennep og honning. Du vil se hvordan disse ingrediensene gir kjøttet og smaken en ekstra saftighet.

Ingredienser 4 personer

• 1 kilo svinekam
• 2 ss sennep
• 1 hvitløksfedd
• 2 ss olivenolje
• 90 ml honning
• Salt, pepper og oregano

Preparación

Først skal vi gi kjøttet noen lette kutt. Dette er slik at når vi legger til resten av ingrediensene, blir de integrert i den. Vi forvarmes ovnen til ca 200º. Vi legger kjøttstykket på et brett, og mens, vi forbereder marinaden. Det handler om å blande finhakket hvitløk, olje, sennep, honning i en beholder og tilsett litt salt og oregano. Når alt er godt integrert, krydrer du kjøttet og tilsetter blandingen på toppen.

Dekk godt med aluminiumsfolie og sett i ovnen. Vi lar den stå i 45 eller 50 minutter, men som vi alltid sier, vær forsiktig fordi hver ovn er forskjellig. Du kan sjekke det, og når det nesten er klart, fjerner du papiret og lar det være noen minutter til matlagingen er ferdig.

Bakt fylt svinekam

El bakt fylt svin mørbrad, det kan være en av de mer møysommelige oppskriftene, men selvfølgelig har det ingen komplikasjoner. I tillegg er det alltid et perfekt alternativ for en familiemiddag, hvor du vil overraske med en rik og veldig original rett.

Ingredienser 4 personer

• 1 kg svinekam
• 12 skiver Serrano skinke
• 12 skiver bacon
• 8 skiver ost.
• Et glass hvitvin
• Olje
• Salt og pepper
• En teskje timian og en til av oregano.

Preparación

Kanskje den mest kompliserte delen, å kalle det på en eller annen måte er lendekuttet. Vi må gi den totalt tre kutt. Det må være helt åpent, som om det var et rektangulært lag. Når vi har den klar forvarmes vi ovnen. Nå må vi fylle ut det. Fortsetter vi med kjøttet, vil vi tilsette litt salt og pepper. Deretter er baconstrimlene, skinke og osten de neste som dekker hele indrefilet.

Det er det ideelle øyeblikket å skru den inn igjen, og pass på at ingen deler av fyllet kommer ut. Vi strammer den litt og til slutt knytter vi den med litt tykk tråd. Vi legger brikken i bakefatet og tilbake til salt og pepper, tilsett krydder og olje. Vi lar den stå i en halvtime på rundt 200 grader. Etter den tiden må du åpne ovnen og helle i vinen. Etter det vil vi la den stå igjen i nesten en halv time til. Men ja, vær sikker på at hver ovn varierer. Når du er kommet ut av ovnen, må du la den varme seg litt og fjerne tråden.

Og hvis du vil, ikke nøl med å prøve det med oransje:

Relatert artikkel:

Appelsin svinekam

Mer informasjon om oppskriften