Hvis du liker artisjokker er denne oppskriften utmerket, artisjokker i saus med skinke. En rik, komplett og lett å tilberede rett.
En rett som forrett eller til middag er ideell, det er en Stuede artisjokker, hvis du vil ha den mer komplett er det bare å legge til noen poteter og la dem stue med alt, du får en spektakulær artisjokkstuing med skinke.
Artisjokker i saus med skinke
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: verduras
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 6-8 artisjokker
- 1 Cebolla
- 100 gr. terninger skinke
- 100 ml. hvitvin
- 2 ss tomatsaus
- 1 ss mel
- 1 klype salt
- 1 Limón
- 1 klype pepper
- En spurt med olje
Preparación
- For å tilberede artisjokkene i saus med skinke starter vi med å rense artisjokkene.
- Vi fjerner de harde bladene til vi når vinger som er hvitere og ømmere. Vi kan forlate bagasjerommet. Vi legger en panne med vann og en skvett sitronsaft på bålet, når artisjokkene er rene kan vi kutte dem i to eller i fire, vi legger dem i pannen for å koke i 15 minutter.
- Mens artisjokkene koker, tilbered sausen. Skrell og skjær løken fint. Ha en stekepanne med litt olje, tilsett løken og stek på middels varme.
- Når løken har fått litt farge tilsetter du skinken. Vi steker det hele sammen. På den ene siden legger vi til melet og rører slik at melet koker litt.
- Tilsett de to spiseskjeene med stekt tomat, rør for å blande ingrediensene. Tilsett hvitvinen og la den redusere alkoholen.
- Når artisjokkene er kokt tar vi dem ut og renner av, vi kaster ikke vannet. Ta et glass av vannet fra koking av artisjokkene og tilsett det i pannen sammen med sausen og skinken. Ha artisjokkene i pannen og tilsett litt pepper. Vi prøver salt siden skinken er salt, om nødvendig tilsetter vi litt. La det koke i 5 minutter og det er det.