I dag retter vi blikket mot en annen kultur, india, for å tilberede denne tandoori masala kyllingen som vil gi mye farge til bordet. En kylling, som du kan forestille deg, rikt krydret som tilberedes i ovnen og er enormt saftig. Vil du ikke prøve det nå?
Ikke vær redd for antall krydder! Det er mange ja, men de er alle kjent og lett å få tak i i våre supermarkeder. Disse blandet med yoghurt vil være ansvarlige for å gi farge og smak til kyllingbrystene. For å gjøre dette, ja, de må hvile i flere timer i kjøleskapet.
Denne oppskriften krever litt omtanke. Og for at brystene skal absorbere alle smakene fra yoghurten og krydderne, må du ha dem minst fem timer i kjøleskapet. Du har derfor to alternativer. Enten stå opp tidlig for å ha dem klare til mat, eller la dem stå i kjøleskapet kvelden før. Planlegg det og klargjør disse brystene!
Oppskriften
- 2 ts søt eller varm paprika
- 2 ts malt koriander
- 4 fedd
- 2 ts gurkemeie
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 ts tørket rosmarin
- 2 ts malt ingefær
- 2 ts finhakket hvitløk
- 2 ts tørket timian
- 5 kardemommefrø
- ¼ teskje malt kanel
- 3 gresk stil yoghurt
- Saften av en sitron
- Sal
- Malet sort pepper
- 3-4 kyllingbryst
- Alle krydder males? Hvis de ikke er det, begynner vi med å male sammen paprika, koriander, nellik, gurkemeie, spisskummen, rosmarin, ingefær, hvitløk, timian, kardemomme og kanel.
- da, Vi blander dem med yoghurten, sitronsaft, en klype salt og en klype pepper.
- Vi lager noen diagonale kutt i brystene og vi dekker dem godt i blandingen, slik at de er helt dekket.
- Deretter legger vi brystene i et fat eller et brett som passer for ovnen og reserverer vi i kjøleskapet minimum fem timer.
- Når tiden har gått vi baker brystene kylling i 30-40 minutter ved 220 °C.
- Vi sjekker at de er ferdige og evt vi tar ut av ovnen.
- Vi serverer tandoori kylling masala varm med en salat.